花酒藏餐酒館（Aplus Dining Sake Bar）已在台北經營超過 25 年，是台北東區最有名的餐酒館之一。提供豐富的清酒選擇和獨特的日式無國界料理，成為許多知名藝人的愛店。
「花酒藏餐酒館」的特色：
這間餐酒館也一直存在我的口袋名單內，卻也沒想到此次的用餐體驗反倒讓我們感到失望。如果你也正在尋找東區餐酒館的話，不妨繼續讀下去參考我們的心得，再決定是否前往吧。
花酒藏餐酒館｜店家資訊＆交通方式
花酒藏餐酒館（Aplus Dining Sake Bar）
- google 評分：4.4 顆星（查看最新評分！）／1627 則評論
- 🔻opentable 訂位連結／🔻inline 訂位連結
- 官網：https://www.aplusdininggroup.com/
- FB：https://www.facebook.com/APLUSDININGSAKEBAR
- IG：https://www.instagram.com/aplusdiningsakebar
- 地址：106 台北市大安區安和路一段 33 號
- 交通資訊：「忠孝敦化站」4 號出口，步行 5 分鐘
- 電話：02 2731 – 9266
- 營業時間：
- 週一 – 週四：15:00 – 22:00
- 週五 – 週日：12:00 – 15:00／17:30 – 00:00
- 酌收 10% 服務費，用餐時間限時 90 分鐘
搭乘捷運：
- 「忠孝新生站」4 號出口出站，沿忠孝東路四段 170 巷步行 5 分鐘即可抵達。
花酒藏餐酒館｜訂位方式
餐酒館共提供 2 種線上訂位方式，或可使用電話訂位：
- 電話訂位：02 2731 – 9266
- opentable 訂位連結
- inline 訂位連結
線上開放 30 天內預約訂位，須於預計用餐 2 小時前訂位。
花酒藏餐酒館｜菜單＆酒單
花酒藏餐酒館的菜單販售品項：
第一次來訪看到店家的菜單應該很容易看得眼花繚亂，販售的品項非常多元，讓人不曉得該從何處下手。我會建議可以先點店家最有名的餐點，像是鰭邊肉握、加州卷系列及下酒菜。
花酒藏餐酒館的酒單販售品項：
花酒藏的清酒選擇非常豐富，可以說是台北第一名的清酒專賣店。
如果不知道如何搭配酒品的話，也可以詢問唎酒師的建議。
我們的用餐經驗
今年情人節，我們選擇在花酒藏餐酒館度過，這也是我們的初次造訪！
花酒藏餐酒館在台北相當知名，許多部落客、 IG Reels 都有推薦，甚至是不少藝人的愛店，讓我們對這次的用餐體驗充滿期待。
一進店內，店員告知我們的座位還在準備中，並貼心地先招待了兩杯雞尾酒。無酒精雞尾酒帶有果香的酸甜，味道不錯。
大約 5 分鐘後，座位準備好，我們正式入座。店內氛圍很棒，燈光營造出舒適的用餐環境，一整面的清酒牆既有情調，又能看到店家擁有的各種酒類證書，讓人感覺專業且講究。
店員提醒我們當日為特殊節日，每人有 1000 元的低消（平日則無低消限制），且用餐時間限時 90 分鐘。確認後，我們便開始點餐。
當時，我們對於店內的氣氛與服務都很滿意，邊閒聊邊期待餐點上桌。然而，讓我們始料未及的是出餐速度相當緩慢，從點餐到第一道下酒菜上桌等了 20 分鐘，最後一道的義大利麵則耗時 70 分鐘才送來。
在有限的 90 分鐘用餐時間裡，等餐等了這麼久，讓人難以放鬆享受，這點讓我們頗為失望。
🥂花酒蔵 純米大吟釀（壺） 830 元
我們點了店內招牌「花酒蔵 純米大吟釀」，據說是與世界知名的白瀧酒造合作，一年限量 300 瓶，且僅在花酒藏餐酒館供應。
這款清酒入口濃郁，尾韻清爽，確實是不錯的選擇。
🍤香酥紫蘇蝦球 270 元／3 入
紫蘇蝦球原本是一份 3 入，店家貼心地為我們調整成 2 入，讓我們不用為了分食而煩惱，這點很加分！ 蝦肉鮮甜飽滿，紫蘇的香氣恰到好處，增添清爽感，整體口感不錯。但炸衣偏軟，不夠酥脆，稍嫌可惜。
🍣鰭邊肉握 95 元／貫
這道是當天我們最喜歡的料理！與一般的比目魚軍艦不同，這款鰭邊肉握壽司採用圓球狀捲製，造型立體且飽滿。
醃漬過的比目魚香氣十足，入口後油脂瞬間化開，口感與味道都讓人滿足，鹹甜風味與蒲燒鰻魚醬汁相似，令人回味無窮。
🦐肥蝦蟹膏豐味 450 元／3 入
這道也是我很喜歡的餐點！大蝦剖開後，鋪上滿滿的蟹膏醬與蝦卵點綴，光是視覺上就相當吸引人。濃郁的海鮮風味與彈性十足的蝦肉結合，每一口都充滿層次感。
🍕爐燒牛蒡松阪豚脆餅 360 元
這道外觀很像披薩，實際口感也類似。使用春捲皮製作的脆餅口感酥脆，但外層的牛蒡絲過焦，帶有苦味，影響整體風味。
松阪豬與融化的起司搭配起來就像披薩配料，吃起來不難吃，但少了驚喜感，對我們來說稍顯普通。
🍙鮭魚火焰卷 380 元／8 入
花酒藏的加州卷系列在網路上被譽為「全台最強加州卷」，當然不能錯過！
我們選了鮭魚火焰卷，店員上菜後會在桌邊進行炙燒，瞬間逼出鮭魚的香氣，讓人食慾大開。
壽司內餡包著龍蝦沙拉，整體口感帶點甜味，還算不錯。但米飯口感偏軟，沒有預期中的Ｑ彈紮實，因此對我來說並非最好吃的加州卷，但仍然可圈可點。
🍝真夏季黑松露寬麵 380 元
這道是我們等最久的餐點，卻也是當日最失望的料理（苦笑）
黑松露醬＋奶油白醬的組合味道過於厚重，奶香壓過松露香，導致黑松露的風味不太明顯。
此外，寬麵的口感太過軟爛，缺少嚼勁，整體吃起來有些膩口，是當天唯一讓我們吃不完的料理。
結語：名過其實的一次店（對我們來說）
我知道花酒藏餐酒館是許多人的愛店，因此這次的感受僅代表我們的個人觀點，口味見仁見智。
這間餐廳的知名度很高，不論是 IG 或各大部落格都擁有極高人氣。然而，這次用餐體驗讓我們對餐點有所落差，且讓人感到不適的是，在 90 分鐘的用餐時間限制下，卻得花費大量時間等待餐點，讓用餐的整體節奏變得很不流暢。
所以，最後還是把這篇文章寫出來，供大家參考。對於喜愛這間餐酒館的朋友來說，或許都有更好的體驗，但這次對我們而言，確實有點失望。
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今天這篇文章就到這邊結束了，謝謝你的觀看。
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