「湯湯酸菜魚製所」把近年人氣美食酸菜魚變成能夠一人獨享的料理，再也不用為了想吃酸菜魚而揪大批朋友，隨時想吃都能立刻出發！店家擁有經典酸菜魚、金湯酸菜魚、慢燉番茄魚 3 種口味，不敢吃太酸辣也能選擇金湯或番茄魚。
我最喜歡的是「湯湯酸菜魚製所」提供多種客製化的選擇，酸菜魚能夠調整辣度之外，不想吃白飯可以更換成雙倍寬冬粉，不想吃魚也可以更換成雪花牛或梅花豬，能夠滿足不同人的各種需求！我特別喜歡經典酸菜魚口味調整成俗辣程度，剛剛好的酸以及微微的辣，湯頭味道非常不錯又不會辣得讓人難受，配上滑嫩的烏體魚片非常好吃。同時店家還有超好吃的各種小菜與甜點，完全是不吃不行的台北酸菜魚專門店。
那如果你／妳想要瞭解更多關於「湯湯酸菜魚製所」的詳細資訊，就接著繼續看下去吧。
湯湯酸菜魚製所 交通
- 如果你／妳搭乘捷運：
- 「國父紀念館站」 1 號出口出站，步行約 4 分鐘即可抵達。
- 或「忠孝敦化站」2 號出口出站，步行約 5 分鐘即可抵達。
- 如果你／妳騎 youbike：
- 可於「忠孝東路四段 248 巷口」還車，再步行約 3 分鐘。
- 或於「捷運國父紀念館站 1 號出口」還車，再步行約 4 分鐘。
「湯湯酸菜魚製所」位於延吉街上，目前並不開放任何的訂位方式，一律僅能現場候位。不過依照我們的用餐經驗，目前都不太需要候位太久的時間就能夠排到，非尖峰時段也能夠立刻入座，對於不喜歡排隊的人來說是很不錯的選擇！
我很喜歡店家的內用環境，裝潢簡單明亮，白色牆面與抹茶綠的搭配很好看，讓人感覺相當舒適。不過桌椅間的距離較窄，有可能會被隔壁桌的聊天音量給影響。
然後一定要提的是店家的吉祥物「湯湯貓」，長得很可愛非常吸睛！讓人很容易被它吸引住（笑）。
湯湯酸菜魚製所 菜單 Menu
湯湯酸菜魚製所販售的品項有：
- 主餐湯品：經典酸菜魚、金湯酸菜魚、慢燉番茄魚
- 酸菜魚加料：烏體魚片、雪花牛、梅花豬、蝦滑、貢丸、腐竹、百頁豆腐、蔬菜⋯⋯等
- 開胃涼菜：醋溜魚皮、翡翠素黃喉、涼拌金絲草
- 單點料理：椒麻炸雞、口水雞、燒椒皮蛋、蔥油條
- 甜點：湯牌冰粉、紅糖糍粑
- 飲品：烏龍茶、私房奶茶、桂花冰茶、青梅湯、加多寶、啤酒⋯⋯等
可選擇酸菜魚套餐升級：
- 棒棒 A 餐＋ 70 元：蔥油條＋ 60 元以下飲品
- 涼涼 B 餐＋ 80 元：任一開胃涼菜＋ 60 元以下飲品
- 甜甜 C 餐＋ 90 元：湯牌冰粉＋ 60 元以下飲品
- 肉肉 D 餐＋ 100 元：70 元肉品＋ 60 元以下飲品
⭐️ 主餐酸菜魚可客製化，白飯可更換成半碗白飯、雙倍寬冬粉或不要白飯。烏體魚片也可更換成雪花牛片、梅花豬片或天貝小排。
入座後採 QR code 點餐，用餐限時 90 分鐘。然後店家有推出初次在 google map 五星評論送蔥油條的活動。
蔥油條是真的很好吃，然而我們二訪時，店家就說我們已經有來過就不能再送了ＱＱ。
那麼接下來，就來和大家介紹我們推薦的餐點吧。
開胃菜：醋溜魚皮
開胃涼菜部分，我們點了 google 評論中許多人推薦的「醋溜魚皮」。這道調味非常出色，很好吃！冰涼又酸爽的味道非常開胃，而魚皮本身Ｑ彈帶有嚼勁，相當有口感，推薦必點。
小菜：燒椒皮蛋
再來我們點的「燒椒皮蛋」也很不錯，椒麻味非常香濃，皮蛋吃起來沒有腥味。雖然外表看起來紅通通的卻不會爆辣，是有層次的味道。
✨小菜：蔥油條
而這道是所有小菜中我最喜歡的「蔥油條」！第一次來訪 google 五星評論就能夠免費吃到。
蔥油條非常好吃，感覺像是把蔥油餅做成油條的形狀，炸過的口感很不錯，扎實有嚼勁，內裏吃得到滿滿的蔥香味，我非常喜歡。
經典酸菜魚
經典酸菜魚能夠調整辣度，我選擇的辣度是俗辣（微辣），湯頭喝起來比起一般的酸菜魚來說順口不少，然而也保有酸菜魚本身的酸，微微的辣吃起來也頗舒服。
因為「湯湯酸菜魚製所」販售的酸菜魚都是一人份量，份量上來說當然也會比起其他家酸菜魚 2-3 人份的要少。所以想吃大量魚肉的朋友，會建議點餐前再多加一份烏體魚片才能吃得滿足。
很特別的是店家還有另外附贈一盤醃蘿蔔小菜，讓用餐時能夠一邊吃酸菜魚，一邊吃點小菜幫助解膩。醃蘿蔔的調味也很不一樣，是甜的！吃起來感覺像是加了梅子粉的味道，喜歡的人會很喜歡，不喜歡的人可能會覺得味道偏怪。諭滿喜歡這盤醃蘿蔔，我自己是覺得還好。
烏體魚片雖然份量不像是人氣名店「刁民酸菜魚」一樣多到爆炸，不過吃起來味道也相當不錯，滑嫩的魚肉配上酸辣的湯頭一起享用，相當過癮。
雖然是一人份量的酸菜魚，但配料的豐富程度並沒有因此而打折。除了必吃的烏體魚肉之外，還有蓮藕、腐竹、貢丸、金針菇、寬冬粉等等。我覺得當中最讓我驚喜的是貢丸！原本主餐裡就有附 2 顆貢丸，小小顆的但嚼勁十足，滿好吃的。
另外我相當喜歡酸菜魚當中的寬冬粉，吸附了滿滿酸辣的湯汁精華，吃起來非常涮嘴。而「湯湯酸菜魚製所」提供將白飯換成雙倍寬冬粉的選項非常讚！讓喜歡吃寬冬粉的我能夠吃得很過癮。
金湯酸菜魚
諭點的是比較少見的「金湯酸菜魚」口味，味道比起經典酸菜魚來說，顯得更溫潤、更順口，就算把湯喝光光也不是問題。
金湯意指加入了以南瓜為基底的金湯醬，降低了酸菜魚本身的辣度，還增加了湯頭的層次。湯頭的味道非常獨特，喝起來微微的麻也有微微的辣，但不會過度刺激味蕾，相當好喝。（不過我跟諭 2 人都喝不出南瓜的味道ＸＤ）
酸菜魚中的蓮藕我們也很喜歡，吃起來脆脆的，和湯頭味道也很搭。
烏體魚肉配上金湯湯頭也相當好吃，而為了實現魚肉自由，諭這次就另外再加點了一份烏體魚片，份量就比起我的還要多了不少，這樣才能夠一口氣吃得過癮！
✨甜點：紅糖糍粑
最後，一定要來份甜點啊！感覺其他間酸菜魚比較少有提供甜點，但「湯湯酸菜魚製所」這邊有甜點能吃更讓人滿足。我們這次點的「紅糖糍粑」非常好吃，味道甜而不膩，我超愛！！
撒上白芝麻的外表非常酥脆，但糯米內餡卻香軟綿密，軟糯的口感讓人忘也忘不了。配上甜甜的紅糖醬汁，超級幸福！吃下一口立刻愛上，我覺得這個紅糖糍粑甚至比起酸菜魚還來得更加驚豔，作為一餐的結尾再適合不過。
結語：已成為我們的酸菜魚愛店
我相當推薦這次介紹的這家「湯湯酸菜魚製所」，雖然單人份量的價格稍微偏高，不過酸菜魚湯頭美味，小菜與甜點也非常優秀，推薦大家可以來一次試試看。
酸菜魚部分，我覺得味道稍微輸給了我也很喜歡的「刁民酸菜魚」。畢竟人家是熱門的排隊名店一定有它的道理，刁民酸菜魚吃起來是真的很爽，又酸又辣的湯頭加上多到爆炸的烏體魚肉，仍舊是我心目中的第一名酸菜魚。
然而「湯湯酸菜魚製所」也有它的厲害之處，單人份量與提供多種能夠客製化的部分，讓更多不敢吃太辣的朋友能夠安心品嚐（像諭就不愛刁民，太辣會吃得太辛苦）。而我們點的小菜全部都沒有雷品，醋溜魚皮、燒椒皮蛋、蔥油條都很好吃。甜點的紅糖糍粑更是讓人難忘的美味，又甜又美味，吃得讓人非常滿足。
另外，我覺得比較可惜的小缺點是他們家的飲用水喝起來有股奇怪的味道，google 評論中也有其他人提及，如果店家能夠改善會更好。
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那今天這篇文章就到這邊結束了，謝謝你／妳的觀看！
霧痴的推薦菜色：
湯湯酸菜魚製所
- FB：https://www.facebook.com/profile.php?id=100095420051066
- IG：https://www.instagram.com/tomtomfoodstudio/
- 地址：台北市大安區延吉街 72 – 16 號 1 樓
- 交通資訊：「國父紀念館站」1 號出口 步行約 4 分鐘
- 電話：02 8772 – 6880
- 營業時間：
- 午餐時段 11:30 – 15:00
- 晚餐時段 17:00 – 21:30 （週六、日 17:00 – 22:00）
- 低消每人一份主餐湯品，或單點品項達 180 元。
- 內用酌收 10% 服務費，限時 90 分鐘。
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店家規定新打卡才有送，所以第二次去沒送，很合理啊，您自己照片上也是寫“初次”打卡送啊，不管從哪個角度看，店家都沒錯。若是說第二次去，用另外一個帳號打卡，可能還有機會可能拿到吧。
店家 IG 的活動頁面寫是：「出示五星評論即可兌換蔥油條」
我是二訪才知道店家有限制初次打卡才送，
因此文章才會特別強調是初次打卡才有～