「芙稻菓室」是一間位於大稻埕的台灣老宅甜點專門店，店家位於原文化書局的舊址，在這裡品茶既能享受悠然自得的時光，還能感受到建築裡百年歷史的流動，是假日很適合與好姊妹聚會的地方。
而店家最特別之處在於他們的舒芙蕾鬆餅，是全台第一間使用純米製作的米舒芙蕾鬆餅。有別於一般舒芙蕾使用小麥製作，米製的舒芙蕾鬆餅雖然製作上更容易塌陷，但吃起來反而卻更加濕潤、軟嫩，有如雲朵般的口感，甫放入嘴裡便入口即化，是別的地方很難品嚐到的獨特口感。
配上店家調配的濃厚奶霜醬，濃郁的香氣又不會膩口，大大滿足了味覺體驗，柔軟又綿密的舒芙蕾鬆餅完全是幸福的代名詞。
想要瞭解更多關於「芙稻菓室」的資訊，就接著繼續看下去吧。
芙稻菓室 交通
芙稻菓室位於大稻埕，在延平北路二段上，最近的捷運為「北門站」。
- 搭乘捷運的話：
於綠線「北門站」2 號出口出站後，向前直走塔城街，於南京西路右轉，最後左轉進入延平北路二段，步行約 14 分鐘。 - 騎乘 youbike 的話：
可於「永樂市場」還車，再步行約 4 分鐘。
芙稻菓室 訂位資訊
芙稻菓室的內用座位其實沒有很多，加上舒芙蕾鬆餅現點現做會需要比較久的時間。如果是平日的話，現場通常還會有些許座位可以直接入座，但如果是假日那就建議一定得訂位，會比較保險喔！
芙稻菓室提供 2 種線上訂位：
另外如果想要外帶自取的話，也可以先行線上點餐：這裡
我們是透過 OpenTable 訂了平日中午的位子，後來到了才發現現場組數不多，不訂位也可以直接入座用餐，是平日來吃甜點的優點之一（剛好這陣子請病假我才能享受到這種好處啊ＱＱ）。
也因此用餐環境顯得安靜舒服，木質調的空間佈置與融入了大稻埕元素的擺設，讓人待著就相當放鬆。
另外，他們的廚房採用的是開放式設計，讓客人能夠一目瞭然看見整個鬆餅製作的過程，如果有閒情逸致，在這邊看著舒芙蕾鬆餅從頭開始製作到出爐一定很解壓。
芙稻菓室 菜單 Menu
- 選擇：米舒芙蕾鬆餅、米舒芙蕾燒、飲品、禮盒、周邊、茶袋
- 價位：
飲品：150 – 180 元之間
甜點：230 – 350 元之間 - 內用限時 90 分鐘，無收取服務費
- 內用低消為一人 1 杯飲品，加購鬆餅可折抵 30 元
- 禁帶外食，無提供插座
- 舒芙蕾鬆餅皆為現做，須等候 20 – 30 分鐘
可能有些人會誤會「芙稻菓室」是一間咖啡廳，其實不是喔，它是一間甜點專門店。所以在這裡供應的大部分飲品都是台灣茶飲，唯一提供的咖啡品項是冰滴美式及冰滴拿鐵。
決定好餐點之後，掃描桌上的 QR code 點餐就可以等候餐點上桌了。
飲品 鮮乳坊系列
我跟朋友阿杜選擇的飲品都是他們的鮮奶茶，他們鮮奶茶選用的都是台灣鮮乳坊的豐樂鮮乳。要特別一提的是杯子容器的復古線條，和店裡的氣氛很搭也好美，用這樣的杯子喝奶茶讓人心情很好耶。
鐵觀音鮮奶茶
朋友阿杜點的是「鐵觀音鮮奶茶」，茶葉產自新北坪林，喝起來口感滿滑順的，奶味香甜，上面也有一層濃密的奶泡。
炭培烏龍鮮奶茶
我點的是「炭培烏龍鮮奶茶」，我們一致認為炭培烏龍的比鐵觀音好喝耶！炭培烏龍的香氣很明顯，炭培味道偏重，和牛奶之間的平衡很協調，喝起來順口，很好喝。
不過我們也覺得這 2 杯鮮奶茶對我們來說甜度偏高，配上舒芙蕾鬆餅會比較容易膩。如果店家選擇飲品時能夠提供甜度的調整，想必應該會更好。
飲品 桂圓紅棗茶
當天有點小感冒的朋友阿芊點了這杯很養生的「桂圓紅棗茶」，是我平常不會嘗試的品項ＸＤ。
不過我們看到飲品本體時嚇了一跳，很少會看見店家把桂圓、紅棗切片、去籽的耶，非常特別。
喝起來確實很有紅棗、桂圓的香氣，感覺很暖心。
大稻埕台茶舒芙蕾鬆餅
舒芙蕾鬆餅現點現做，需要等候 20 – 30 分鐘才能拿到餐點。朋友阿芊點的是「大稻埕台茶舒芙蕾鬆餅」，是最能代表店家特色的招牌餐點。
不得不說，當我們看到這蓬鬆柔軟的舒芙蕾鬆餅，內心真的是瘋狂在尖叫耶，也太可愛了吧！！！這個厚度非常驚人，軟綿綿的樣子也是超級吸引人，煎製剛剛好的鬆餅色澤也是非常完美，讓人迫不及待想要立刻開動嚐嚐它的厲害。
而這道「大稻埕台茶舒芙蕾鬆餅」的奶霜也是店家特別調製，使用了大稻埕特色的炭培烏龍茶葉配上日本北海道的純生鮮奶油，兩者搭配簡直完美。濃烈的炭培烏龍茶香能襯出鮮奶油的清爽，讓人吃一口就上癮。
吃下第一口，口感細緻、柔軟的舒芙蕾鬆餅彷彿立刻就要融化般的口感，立刻在口中爆發開來濃烈的雞蛋與牛奶香氣。再配上厚厚一層充滿茶香的奶霜醬。濕潤又綿密的內餡與濃醇茶味的奶霜讓人能一口接著一口，非常好吃！！
另外一定要提的是因為舒芙蕾鬆餅是使用純米製作，是非常難得的無麩質甜點，吃起來不僅更健康，同時也非常適合對麩質過敏的朋友。
比較可惜的是我因為正顎手術關係，目前還沒辦法咬任何硬的食物，就沒辦法評論這個花生碎跟鬆餅搭不搭了ＱＱ。
不過朋友阿杜跟阿芊都覺得好吃！
池上香米舒芙蕾鬆餅
再來是我點的這道「池上香米舒芙蕾鬆餅」，簡單來說就是米舒芙蕾鬆餅的原味版本。
其實我們當天會決定來芙稻菓室，最主要的原因就是我正顎手術後的這段日子沒辦法吃任何需要咬的食物，醫生說我只能夠吃蛋糕、鬆餅、麵線這種軟軟的食物ＱＱ。也因此我在 google 上搜了不少台北這種夠軟爛、夠容易入口的鬆餅，剛好看到這個非常鬆軟的米舒芙蕾鬆餅就趕快立刻揪朋友來陪我吃。
這個米舒芙蕾鬆餅不只是麩質過敏友善，同時還是我的救命恩人！！！術後能夠吃到這麼柔軟又美味的食物實在太幸福了。
我很喜歡這種只有 8 分熟的口感，入口即化，完全不需要咀嚼就能夠在口中化開的口感實在太棒了（物理及心理層面皆是）。
和朋友阿芊點的「大稻埕台茶舒芙蕾鬆餅」不太一樣，我點的這份更能吃到鬆餅本身的奶香，搭配上爽口的乳酪醬與現刨的檸檬絲，能在鮮奶油中吃到淡淡的檸檬香氣，為舒芙蕾鬆餅添上了些許不凡。
直接一口鬆餅配上滿滿的奶霜醬，濃郁的牛奶香氣散發在口中，超級好吃！！！
不過也因為我們打算直接把鬆餅當作我們的午餐來吃，沒有打算再吃其他東西，這樣的份量我覺得比較剛好。然而把它視作甜點、下午茶的話，我覺得一個人吃掉一整份的米舒芙蕾鬆餅可能還是會滿膩的，它的雖然只有 2 個鬆餅，但它厚度很驚人啊！！
我覺得 2 個人合點一份會是比較適量的份量喔，除非跟我一樣做完正顎手術只能拿鬆餅來當正餐吃（笑）。
經典香米乳酪 米舒芙蕾燒
朋友阿杜想要點一些不一樣的，選了這道「經典香米乳酪 米舒芙蕾燒」，有別於我們的舒芙蕾鬆餅，這道米舒芙蕾燒吃起來是冰的喔。
而且在甜點的份量上也有所差異，米舒芙蕾燒明顯就比較小巧，會比較適合一個人單獨享用。
至於口味部分，米舒芙蕾燒的口感比較扎實，吃起來滿像是一般的起司蛋糕！然而味道也跟舒芙蕾鬆餅很類似，是雞蛋與純米的香氣。
我覺得能夠直接把它視作是用米製作的起司蛋糕！適合對麩質過敏的朋友食用。
我原本以為這道米舒芙蕾燒吃起來比較像蛋糕的口感，跟鬆餅比起來，感覺會比較無聊一點。後來才發現它的夾層內餡藏在糕體比較裡面的部分，搭配內餡的的奶油乳酪一起享用就不一樣了！很好吃！
結語
我非常推薦「芙稻菓室」的米舒芙蕾鬆餅！軟嫩、濕潤又綿密的口感，充滿著雞蛋與純米的香氣，再搭配上濃厚茶香的奶霜醬一起享用，簡直是絕配。
不過我覺得一個人單獨點一份米舒芙蕾鬆餅，吃到最後可能比較容易膩口一些。會更推薦和朋友合點一份，一同分食享用。
雖然和其他的鬆餅專門店相比，「芙稻菓室」的米舒芙蕾鬆餅價格明顯偏高，不過畢竟鬆餅使用的材料獨特，製作過程又較為繁複，是很難得的充滿台灣味道的米舒芙蕾鬆餅。同時也因為皆屬於無麩質甜點，更適合對麩質過敏的人享用。很推薦大家可以帶著朋友一起來嚐鮮看看！
我推薦的甜點可以看：這裡
我推薦的大稻埕美食可以看：這裡
我推薦的好吃食物可以看：這裡
那今天這篇文章就到這邊結束了，謝謝你／妳的觀看！
芙稻菓室
- FB：https://www.facebook.com/fudau2019
- IG：https://www.instagram.com/fudau68/
- 官網：https://fudau.cyberbiz.co
- OpenTable 連結：這裡
- Inline 連結：這裡
- 外帶自取連結：這裡
- 地址：103 台北市大同區延平北路二段 25 號 1 樓
- 交通資訊：
捷運「北門站」 2 號出口 步行約 14 分鐘 - 電話：02 2552 – 8312
- 營業時間：10:00 – 18:00
（每月公休日請見店家粉專） - 內用限時 90 分鐘，無收取服務費
- 內用低消為一人 1 杯飲品，加購鬆餅可折抵 30 元
- 禁帶外食，無提供插座
- 舒芙蕾鬆餅皆為現做，須等候 20 – 30 分鐘
喜歡我的文章，歡迎追蹤我的社群！
追蹤我的 ig（手帳分享為主）：
https://www.instagram.com/pipichocho0809
追蹤我的 fb（部落格文章與手帳分享）：
