作為觀光客來台必吃的台灣美食之一，也是台灣第一家獲得米其林一星的餐飲品牌，鼎泰豐不只是徒有名氣而已，是真的好吃！
就算是沒吃過鼎泰豐的人，大概都知道小籠包是鼎泰豐的招牌料理，那除了小籠包之外，鼎泰豐還有什麼好吃的呢？有鑑於此，今天就想來和大家介紹，我的鼎泰豐必吃推薦清單！
鼎泰豐 台灣門市
在1958年創立的鼎泰豐，發展到現在總共在台灣有12間門市，而其中9間都位於台北地區，另外三間則分別開在新竹、台中、高雄。
通常觀光客主要會去位於東門的信義創始店、101分店、SOGO復興店、新光三越南西店，依照我的個人經驗，上述這幾間門市在用餐時段通常都會需要現場候位1個小時以上，建議旅客要安排行程的話，至少要預留2個小時左右喔。
我們這次因為白天去了101的觀景台，正好因兒童節活動而被贈送了兩張小籠包（5入）的兌換卷，就直接選擇位在101的鼎泰豐門市：）
我的鼎泰豐必吃推薦
開胃菜：小菜
這道菜的名字非常簡單直接，就叫作小菜（笑）
不要看他外表似乎平淡無奇，小菜其實是很容易在尖峰時段售完的熱門品項，以豆芽菜、海帶、冬粉、豆乾絲的組合，帶酸的調味非常開胃，是我每次來鼎泰豐一定會點的小菜！
紅油抄手（蝦肉）
如果要問我鼎泰豐裡我最喜歡的菜是什麼，我一定會說的就是這道「紅油抄手」，真的⋯⋯超超超超超超超超超好吃！沒有吃過的一定要點點看，絕對會打破對紅油抄手的既定印象！
軟嫩Q彈的外皮裡包裹著味道鮮甜的蝦子，裡面的蝦肉並不是剁碎的，而是完整的上等鮮蝦，還有搭配細切的豬肉餡，兩者融合在一起，真的是忘不了的美味。
最厲害的是紅油抄手的醬！看起來雖然紅得很可怕，但對於怕辣的我來說其實是可以接受的辣度，辣中帶點微麻，與一股讓人著迷的酸甜味，就算知道醬汁的熱量恐怕很驚人，每次都還是會連醬都吃光光。甚至感覺就算只單吃紅油抄手的醬，我也會吃得很開心。
肉絲蛋炒飯
鼎泰豐的蛋炒飯可以說是價格比較偏貴的了，我個人點過肉絲蛋炒飯、蝦仁蛋炒飯、排骨蛋炒飯，感覺除了配料不同，味道其實都差不多，所以我會推薦單價最便宜的肉絲蛋炒飯。
鼎泰豐的炒飯調味比較簡單，沒有過多的調味料也不會太油膩，炒飯粒粒分明不會太黏也不會太乾，算是這道菜比較厲害的地方。但對於口味較重的人來說，這道炒飯可能會沒什麼亮點。
不過，重點在後面！我的個人推薦吃法！
炒飯＋紅油抄手的厲害
沒錯！就如同一加一大於二的道理，鼎泰豐的炒飯加紅油抄手就是一道超級絕讚世界無敵霹靂厲害的料理！
原本只有蛋香與蔥花的蛋炒飯，立刻升級成天啊這還是蛋炒飯嗎也太好吃了的超豪華味道，甚至不如說，鼎泰豐裡炒飯的存在，完全是為了襯托出紅油抄手醬汁的厲害。
不過因為每次來總是這樣吃，導致我每次都覺得紅油抄手給的醬汁實在太少⋯⋯，每次吃都要想著要怎樣把抄手醬汁的價值最大化，必須要擬各種醬汁搭配策略，好想乾脆直接跟服務生備註要多給我們兩倍醬汁算了哈哈哈。
直接把紅油抄手連著醬淋在炒飯上也很讚！
酸辣湯（辣味）
來鼎泰豐幹嘛點酸辣湯啊？會這樣想的人也沒關係，鼎泰豐酸辣湯的美味是必須要吃過才知道的！
和外面酸辣湯最大的不同在於，鼎泰豐的用料之豐富，每一口絕對都能吃到滿滿的料，豆腐、木耳、金針菇、豬肉絲，是道光喝湯就能喝飽的高CP值選擇。
而且剛剛好的勾芡，喝起來濃稠但又不會讓人覺得負擔，真的超讚，喝過絕對會愛上。
我們點的是中碗，2-4個人分食都是很足夠的份量。如果想嚐鮮的話，也可以點小碗的試試看。
小籠包
作為鼎泰豐的招牌，小籠包果然還是初次來訪的旅客的最佳選擇。
小籠包可以選擇5入或是10入一籠，如果想要嘗試多種口味的話，可以選擇5入一籠的就好。而小籠包的官方推薦吃法是醬油與米醋以1:3的比例，搭配薑絲一起享用。
小籠包除了好吃以外，長得也很可愛！每一顆都是經過縝密手工程序製作而成，麵皮均勻薄嫩，湯汁飽滿，沈甸甸的重量讓人能感受到十足的美味，就算吃過很多次了還是不會吃膩，真正的好吃。
而且這次我們等於是吃免費的啊哈哈哈，搭配兌換卷，內用收10%的服務費，等於這次一顆只要花2塊的價格，吃得有夠爽：）
銀耳四寶甜湯
鼎泰豐的甜點選擇也非常多樣，每次都會是在到底要吃什麼甜點煩惱最多時間。這次想說又吃餛飩又吃小籠包的，甜點想要吃比較清爽一些就選擇了「銀耳四寶甜湯」。
和預期一樣，甜湯真的清爽又好吃，味道甜而不膩，搭配豐富的配料，有銀耳、紅棗、白果、桂圓、冰糖等六種食材，一下子就把整碗吃光光。
比較可惜的是以90塊的價格來說，這碗甜點的份量真的偏小，會吃不夠。
結語
來鼎泰豐除了小籠包之外，總是不知道要吃什麼嗎？
這次必吃推薦和大家介紹了我的鼎泰豐清單：開胃的小菜、紅油抄手與蛋炒飯的絕妙組合、高CP值的酸辣湯以及解膩的銀耳四寶甜湯，每道都是我認為不會踩雷的好吃料理！
下次去鼎泰豐的時候，不妨嘗試看看吧：）
鼎泰豐 101店
- 地址：台北市信義區市府路45號B1
- 交通資訊：台北101/世貿站 步行約1分鐘
- 營業時間：11:00-21:00
- 電話：02 8101-7799
- 官網：https://www.dintaifung.com.tw/
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