如果問嘉義人有什麼推薦的在地美食，這間「北門沙鍋魚頭」絕對是榜上名單之一。雖然提到嘉義的沙鍋魚頭，多數人首先會想到林聰明沙鍋魚頭，也是許多觀光客來到嘉義必吃的首選。
但你知道嗎？北門沙鍋魚頭其實是由林聰明的親兄弟——「林聰榮」所創立，傳承相同的烹調技術，卻有著更親民的價格，而且不需要大排長龍就能吃到。相較於林聰明的濃郁湯頭，北門沙鍋魚頭的口味更加溫潤順口，也是在地人大推的隱藏版美食。
「北門沙鍋魚頭」的特色：
如果你也對北門沙鍋魚頭有興趣的話，就接著繼續看下去吧。
北門沙鍋魚頭｜交通方式
搭乘公車：
- 嘉義火車站出發：搭乘台灣好行光林我嘉線（黃線）至「檜意森活村（北門）」站下車。
- 高鐵嘉義站出發：搭乘 7212 線公車至「文化中心（檜意森活村）」站下車，再步行約 2 分鐘即可抵達。
步行前往／youbike：
- 嘉義火車站出發：從火車站前站步行約 20 分鐘抵達。
- 檜意森活村出發：步行約 1 分鐘即可抵達。
- 或騎 youbike 至「檜意森活村」還車，再步行約 1 分鐘。
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店家位在檜意森活村旁邊，非常方便！很推薦大家來檜意森活村玩的話，逛完後就能夠選擇來北門沙鍋魚頭用晚餐，走路不到 1 分鐘就到了。
北門沙鍋魚頭｜菜單
必點的招牌沙鍋魚頭總共有 3 種點法：
- 只點沙鍋菜：一人份只要 70 元，適合不吃魚或想省錢的朋友。
- 沙鍋菜＋魚肉：一人份 110 元，份量剛剛好，吃得到魚也吃得到菜。
- 沙鍋菜＋魚頭：小份 250 元、中份 300 元、大份時價。其實小、中、大份的差別只差在魚的大小，跟沙鍋菜無關，單點一份沙鍋菜＋魚頭實際約為 2 – 3 人份。
決定好沙鍋魚頭後，再決定要不要點鴨肉飯、麵線來搭配，也可以再配一些涼菜或小菜。
平均一個人花費約 100 – 200 元之間，CP 值超高。
北門沙鍋魚頭｜外帶＆宅配
滿多人來北門沙鍋魚頭會選擇外帶，外帶價格會寫在店門口的黑板上，和內用菜單不太一樣。
外帶的話，先選擇要幾人份的沙鍋菜，再來選擇要魚肉還是魚頭。直接在店門口排隊就好。
「北門沙鍋魚頭」外帶菜單：
【沙鍋菜】
- 1 人份：100 元
- 1.5 人份：150 元
- 2：人份 200 元
- 3 人份：300 元
【魚頭＆魚肉】
- 魚頭（一塊）：小 200 元／中 250 元／大 300 元
- 魚肉（一塊）：小 40 元／大 50 元
另外店家也有提供宅配，直接私訊店家粉專即可！過年想吃沙鍋魚頭的話建議提早訂購（一般來說 12 月左右會開放），不然太晚訂的話可能就額滿了。
「北門沙鍋魚頭」宅配資訊：
- 宅配方式：私訊店家粉專（訂購數量），店家會再安排出貨時間及提供匯款資訊
- 宅配運費：沙鍋菜 6 包內 225 元／沙鍋菜 12 包內 290 元
- 宅配品項：
- 冷凍沙鍋菜（湯底含料）：110 元／1 人份
- 魚肉（一塊）：40 元
- 魚頭（一塊）：小 200 元／中 250 元／大 300 元
- 組合包：沙鍋魚頭魚肉組（4 – 6 人份） 940 元，含沙鍋菜 4 包、魚肉 5 塊、大魚頭 1 塊
我們的用餐經驗
這次我們來嘉義玩並沒有做功課，只是先來檜意森活村逛逛、買些伴手禮後，就開始在網路上查晚餐該吃什麼好。結果沒想到原本在口袋名單中的北門沙鍋魚頭，就在檜意森活村旁邊（步行只要 1 分鐘很方便）！立刻就決定好晚餐就吃這家 (≖ᴗ≖ )
下午 5 點左右點抵達店門口時，店外已經排起長長的外帶隊伍。
還好進到店內，內用桌數雖然不算多，但仍有空位可以直接入座，不需要像排林聰明沙鍋魚頭一樣至少得排個 30 – 60 分鐘。經我們觀察，店家的翻桌率也滿高的，上菜很快，所以也不需要等很久。
沙鍋菜＋大魚頭：350 元
雖然只有 2 個人但我們很想吃魚頭，所以我們就點了一份「沙鍋菜＋魚頭」。本來想說點小份的就可以了，不過還是要看當天店家賣的魚有什麼尺寸。點餐時店家說小份的魚已經賣完了，所以我們改點大份的。
點完餐後大概只等 3 分鐘，我們的沙鍋魚頭就送上來了！ 它的份量真的很大（雖然我拍的照片沒有呈現出來🥲），但確實 2 – 3 個人吃非常足夠。
沙鍋裡的配料有白菜、豆皮、豆腐、木耳，給的量也都很多。嫩豆腐能夠解膩之外，我很喜歡它的白菜燉得很軟爛，配著湯一起吃很香。
魚頭很大一顆，外皮炸得金黃酥脆、香氣四溢。咬下一口，魚肉相當軟嫩，最讓人驚艷的是完全沒有腥味，保有新鮮魚肉的鮮甜口感。而且魚肉的量非常多，喜歡吃魚的人會很滿足。
魚頭的部分肉質更有彈性，我覺得滿值得點的！特別是魚眼和臉頰肉的地方，很Ｑ又有豐富的膠質，我覺得很好吃。
而北門最出名的特色就是它的湯頭了，使用沙茶調味卻不會過分油膩，喝起來是清爽又鮮甜的味道，不太會讓人有負擔感，多喝幾碗也沒有問題。
最棒的是湯頭能夠無限續加！！！甚至無須自行開口，店家便會主動詢問是否需要加湯。不過畢竟我們只有 2 人用餐，就沒有再加湯了（笑）
結語：價格便宜又美味，想再回訪的嘉義美食
我覺得北門沙鍋魚頭真的很不錯！湯頭清爽不油膩，滿對我胃口的。不過，如果平常習慣重口味的人，可能會覺得味道偏淡了一些。
北門沙鍋魚頭的地理位置也很棒，就在檜意森活村旁邊，步行 1 分鐘即可抵達，對於觀光客來說非常方便。更重要的是，不用像林聰明沙鍋魚頭那樣排隊動輒 30 到 60 分鐘，隨時想吃就能輕鬆享用。
價格方面更是超級親民，平均每人消費大約 100 – 200 元之間，在嘉義的美食選擇中 CP 值相當高！這次我們的體驗很滿意，下次來嘉義的話，我會想再吃一次。
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北門沙鍋魚頭
- google 評分：4.2 顆星／1769 則評論（2025.2.3 更新）
- FB：https://www.facebook.com/a2782469/
- 地址：600 嘉義市東區忠孝路 284 – 1 號
- 交通資訊：搭台灣好行光林我嘉線至「檜意森活村（北門）」，步行 2 分鐘
- 電話：05 278 – 2469
- 營業時間：15:00 – 21:30（週一公休）
那今天這篇文章就到這邊結束了，謝謝你的觀看！
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