來自東京的「山本漢堡排」於 2015 年來到台灣展店，不僅是台灣第一家的日式手工漢堡排專門店，也是網路上許多人推薦的東區漢堡排名店。
店家提供多種不同醬汁搭配的漢堡排料理，可選擇經典、起司、香蒜、明太子，或是本次我相當喜歡的柑橘醋蘿蔔泥漢堡排，甚至還有湯咖哩、泡菜起司等特別的鍋物漢堡排。而對於想要什麼都吃的人來說也能夠點豐盛的雙拼漢堡排，看想搭配豬排、雞腿排或牛排都可以！
不過本次我們用餐體驗下來，覺得店家的餐點品質並不如我們原先預期。雖然漢堡排的價格約在 320 元 – 480 元之間，然而再加上其他加點品項、甜點等，以及還有一成的服務費，整體的 CP 值其實並不高。
如果你／妳正在猶豫是否該選擇「山本漢堡排」的話，以下我將會分享我們的餐點心得與用餐建議，不妨就讀來參考看看吧。
山本漢堡排 交通
- 如果你／妳搭乘捷運的話：
藍線「國父紀念館站」2 號出口出站，再步行約 3 分鐘。 - 如果你／妳騎 youbike 的話：
- 可於「捷運國父紀念館站 2 號出口」還車，再步行約 3 分鐘。
- 或於「僑安地下停車場」還車，再步行約 2 分鐘。
山本漢堡排的交通位置相當便利，就位在捷運站出口附近，也因此被我擺在口袋名單很久很久了，這次終於有機會和諭來吃看看！
店家並未開放訂位的服務，而現場則是採先於店門口掃 QR code 登記，等候系統通知再入座的方式。當日我們於平日晚間 7 點左右抵達，店內已是客滿的狀態，線上登記後約莫等了 15 – 20 分鐘左右才輪到我們進店，生意相當好。
店家的內用區域約莫能容納 30 個客人左右，不過座位間距離偏窄，很容易就能夠聽見隔壁桌客人的談話內容，我們面對面講話也聽不太到彼此的聲音，是一個滿吵雜的環境。
有別於現在熱門的炭烤漢堡排專門店，「山本漢堡排」的店內環境就像是一般的日式家庭餐廳，漢堡排會在廚房裡料理，再以定食的方式端上桌。
不過儘管如此，店內還是時不時會聞到煎漢堡排的味道。對味道較敏感的諭就覺得一直聞到奇怪的味道，待得並不是很舒適。
山本漢堡排 菜單 Menu
菜單看似複雜，擁有好幾種不同組合的套餐，到底該選擇升級哪一種比較好呢？我也被 A – D 的套餐迷惑了一陣子，然而仔細查看就能發現，這些套餐都只是把配菜／甜點再搭上飲品而已，並且飲品也只限定只能選低價位的紅茶、汽水等，也因此並沒有比較划算。
另外，店家推出的雙人、四人套餐也是一樣的道理，其實都沒有便宜到哪裡去（笑）。看起來只有平日中午限定的商業午餐 CP 值較高。
漢堡排均附
蔬果汁
山本漢堡排很特別的地方在於，店家為了讓客人能夠攝取到豐富的營養，而在上餐前會供應每人一杯 50 ml 的蔬果汁。
蔬果汁以鳳梨、番茄、西芹、柳橙、胡蘿蔔所組成，味道喝起來很像波蜜果菜汁。不過坦白說都特地來吃漢堡排了，想必是會罪惡感滿滿的一餐，這樣一小杯蔬果汁只是喝個心安ＸＤ。
白飯、味噌湯
漢堡排會附一碗白飯與味噌湯，兩者皆可再免費續加一次。白飯使用的是日本北海道的七星米，吃起來確實粒粒分明，滿好吃的。味噌湯的調味則較重鹹，是偏日式的口味。
飲品：可爾必思
諭點的套餐，飲品選擇可爾必思，沒什麼值得提的。這張照片只是想讓大家看看蔬果汁的大小大概是這樣（比劃）。
豬排雙拼漢堡排
約莫等候 15 分鐘左右，我們的主餐上桌了。諭點了店家的「豬排雙拼漢堡排」，還有另外再加點漢堡排起司可樂餅。可樂餅直接疊在漢堡排身上的關係，看起來好像整盤都是炸物。
除了漢堡排與豬排之外，另外還搭配了綜合蔬菜與義大利麵，不愧是日式餐廳才會又有米飯又有義大利麵的組合。然而義大利麵看起來是普通的番茄口味，實際入口立刻覺得超級不行，麵條又乾又硬，非常難吃。
但還好義大利麵只佔一小部分，餐點本體還是漢堡排與豬排啦。身為漢堡排愛好者的我，在台灣與日本已經吃過數間漢堡排專門店。也因此對於本次品嚐山本漢堡排的感想，我覺得味道表現滿普通的。
山本漢堡排混合了美國牛肉與台灣豬肉，並且同時也混了大量蔥末，比起肉本身的鮮甜，蔥味反而更加突出，吃起來會有種水餃內餡的錯覺，我自己並沒有特別喜歡。不過醬汁調味不錯，雖然醬汁的味道重鹹，但配著漢堡排吃還滿下飯的。
至於豬排部分，店家並沒有另外提供炸物的醬料，對有些人來說可能會吃得比較不習慣。我自己覺得豬排比漢堡排好吃一點，豬排炸得非常酥脆，不過豬排的麵衣相當厚，吃一塊感覺還好，但吃好幾塊可能就會感覺容易膩。
✨加點：漢堡排起司可樂餅
諭另外加點的「漢堡排起司可樂餅」反而讓我們覺得相當驚豔，我們原本以為是傳統日式的可樂餅，沒想到裡頭並不是馬鈴薯泥，而是炸過的漢堡排肉球！
漢堡排透過炸的方式相當適合，肉球裡頭甚至還吃得到融化的起司，起司的鹹與肉的鮮甜完美融合，雖然油膩但非常好吃，大大超出我們的預期，推薦大家可以點點看。
✨柑橘醋蘿蔔泥漢堡排
再來是我點的「柑橘醋蘿蔔泥漢堡排」，我另外還有再加點炸蝦與馬鈴薯沙拉，所以看起來會比原本的再更澎湃一些。
不過我這一份就沒有附義大利麵，配菜部分就是綜合蔬菜，烤南瓜、烤馬鈴薯吃起來味道還不錯。
我滿喜歡蘿蔔泥與柑橘醬的組合，讓漢堡排原本油膩的感覺，吃起來變得清爽許多。柑橘醬雖然味道偏酸，然而卻很適合配著漢堡排一起吃。而蘿蔔泥則是使用粗磨的作法，能夠吃到些許蘿蔔本身絲狀的口感，我覺得滿好吃！
再來給大家看看漢堡排的側面是什麼樣子！確實與其他日式漢堡排相比，山本漢堡排確實加了不少的蔥末，我自己覺得不加蔥的漢堡排更合我的胃口。所以我雖然喜歡柑橘醬蘿蔔泥的版本，然而在我心中還是輸給其他店家。
加點：炸蝦
我加點的炸蝦，與前面諭點的炸豬排、漢堡排起司可樂餅等炸物很像，都是炸得非常酥脆，然而麵衣也相當厚實。
我很喜歡酥脆的炸蝦，這個炸蝦我給過！是好吃的，不過一隻炸蝦 69 元（未加服務費）還是不便宜。
加點：馬鈴薯沙拉
馬鈴薯沙拉我覺得份量偏小，只有小小一球（可以從旁邊的醬料碗感覺實際大小）。味道以日式美乃滋為主，吃起來甜甜的，剛好能夠解漢堡排的膩。
甜點：香草冰淇淋
吃完漢堡排後，就是甜點的時間啦。諭點的是香草冰淇淋，店家另外淋上巧克力醬，並且放上彩色球作為裝飾。冰淇淋味道很香濃，滿好吃。
✨甜點：冰淇淋巧克力布朗尼
我則點了冰淇淋巧克力布朗尼，冰淇淋同樣也是香草口味，所以重點就是底下的巧克力布朗尼啦。
巧克力布朗尼相當不錯，甜度並不會過高，並且也有加熱到微溫的狀態。一放進嘴裡，巧克力的味道立刻噴發出來，布朗尼鬆軟的口感也剛剛好。
將冰淇淋與布朗尼一起吃，又是完全不一樣的感受，冰淇淋的甜剛好能夠綜合巧克力的濃郁，讓人忍不住一口接著一口。不過也要注意，因冰淇淋放在微熱的布朗尼上方，得要趁早吃才不會太快融化。
結語：嚐鮮即可 我們的一次店
整體來說，我覺得「山本漢堡排」的食物表現偏普，本次用餐加上服務費，我們二人也花了 1000 元左右，CP 值並不是很高，我會更推薦其他漢堡排專門店。
山本漢堡排有別於其他日式漢堡排，在漢堡排中混了大量蔥末的作法我並不是很喜歡，吃起來有種像吃水餃肉餡的錯覺，雖然加上醬料後味道好上不少，然而我覺得花這個錢應該能吃到更美味的食物。
最後，我整理了本次用餐與 google 評論上的反饋：
- 內用座位會聞到廚房的味道
廚房的味道時不時會飄過來，滿影響用餐體驗的，諭就在用餐前聞到味道而覺得不太舒適。 - 義大利麵真的很難吃
又乾又硬的義大利麵到底為什麼會出現在餐盤上ＸＤ，我吃第一口時還懷疑這真的有煮熟嗎，沒想到評論幾乎都講義大利麵不 ok，代表這個熟度真的是常態（笑），那我覺得乾脆不要放還比較好。 - 店員服務態度有待改善
不少評論提及店員的服務態度不佳。
綜上所述，我覺得還是可以去吃一次看看啦，但有其他更好的選擇就不要選這家。我滿推薦柑橘醬蘿蔔泥漢堡排、加點漢堡排起司可樂餅，以及甜點冰淇淋巧克力布朗尼，這幾個都滿好吃的。
之後再來繼續跟大家我心目中的漢堡排愛店！
我推薦的東區美食可以看：這裡
我推薦的日式料理可以看：這裡
那今天這篇文章就到這邊結束了，謝謝你／妳的觀看！
山本漢堡排
- FB：https://www.facebook.com/orehan.taiwan/
- 地址：台北市大安區光復南路 260 巷 1 號
- 電話：02 2711 – 3816
- 交通資訊：捷運「國父紀念館站」2 號出口 步行 3 分鐘
- 營業時間：
- 平日 11:30 – 14:30 17:30 – 20:30
- 假日 11:00 – 20:30
- 用餐限時 1.5 小時，酌收 10% 服務費。
- 低消每人一份主餐，兒童（6 – 12 歲）為 200 元。
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