位於松山區八德路與市民大道巷弄間的「鮨文」，是一間近期相當熱門的東區日式無菜單料理餐廳。鮨文的座位只有 12 席，採全面預約制，而最大的特色是午餐最便宜只需要花 2000 元就能夠吃到豐富又充滿驚喜的饗宴，是 CP 值非常高的無菜單日本料理。
這次我跟諭兩個人為了慶祝我們的 5 週年交往紀念日，選擇了這間「鮨文」來享受我們的晚餐約會，這也是我們第一次的無菜單日式料理體驗！
那想要瞭解更多「鮨文」的資訊和我們的用餐心得的話，不妨就接著繼續看下去吧。
鮨文 交通
- 藍線「國父紀念館站」下車：1 號出口出站後，步行約 14 分鐘，即可抵達目的地。
- 綠線「台北小巨蛋站」下車：4 號出口出站後，步行約 15 分鐘，即可抵達目的地。
- 騎乘 youbike 的話，可於「復源公園」還車。
抵達後，按電鈴即可入內。
鮨文 價位＆預約方式
「鮨文」分成午、晚餐兩種價位，以往大家可能對鮨文午餐從 1500 元起跳的價格非常心動，不過自今年 8 月起，鮨文價格有所調漲，目前午餐價位改由 2000 元起跳喔。
- 午餐價位：2000、3000、4000、5000 元
- 晚餐價位：3000、4000、5000 元
- 預約電話：0906 238 666
- 另加收 10% 服務費
- 採全面預約制
我們其實原本也是對 CP 值較高的午餐感到特別心動，奈何交往紀念日那天我得要上班啊，我們只能吃鮨文的晚餐了，選的是 3000 元的價位。
而我們約莫是用餐前一個月左右打電話預約的，建議大家確定用餐日期後，也盡快向店家打電話預約喔。若是有過敏、不吃的食材，也能在電話中告知店家。
坦白說，我猶豫到底要不要寫這篇文章非常長一段時間，因為當天我們吃得不是很愉快，用餐體驗不太好。照片躺在電腦裡已經半年了，一直遲遲沒有動筆，一度也想過放棄這篇文章不要寫了。
不過畢竟這是我們兩人的第一次無菜單日本料理體驗，我也相信對於也很少吃無菜單料理的人來說，這篇文章應該還是有些參考價值，所以還是決定來把它生出來吧！
那到底為什麼我們用餐體驗不太好呢？
一切就要從我們進店後開始說起，「鮨文」的座位只有 12 席，所以我原本的想像是其他客人也是 2 人左右來用餐，我壓根沒有想到當天居然是除了我們 2 人之外，其他的座位是同一組 10 人來聚會聊天的客人。
我認真覺得他們超級過分耶！！！他們完全沒有控制聊天的音量，超級無敵吵，吵到我根本聽不到師傅跟我們 2 人講每道料理的名字，我們被迫聽了一整個晚上他們聊天的內容，我對於期待這麼久的無菜單日料居然變成這樣的體驗，有夠無敵難過的。
當天的狀況就變成我們 2 人既沒辦法認真享受餐點，也不知道師傅端給我們的握壽司到底是什麼魚，想要好好品嘗食物也很難投入，耳邊傳來的噪音跟笑聲比熱炒店還誇張。然後他們喝酒喧嘩到我感覺好像我們 2 人被排擠一樣，一直聽到他們毫不顧忌地聊他們的工作跟小孩，我們又不可能也不想參與他們的聊天，完全不曉得在幹嘛，非常尷尬。
我知道客人的問題不是店家的問題，但這真的讓我們的用餐體驗變非常非常差。我對於鮨文沒辦法提供給我們一個舒適的用餐環境挺失望的，畢竟那群客人也不是包場消費，我們卻被他們的音量影響到無法自在用餐，這是我對鮨文本次用餐最不滿意的地方。
小菜：紫蘇大根＆薑片
好啦，進入到餐點的部分。我相信我們這樣的狀況應該不是常態，我們還是把重點擺在食物上吧。首先是鮨文供應的小菜紫蘇大根與薑片，我超級喜歡他們的紫蘇醃蘿蔔，非常好吃！！
蘿蔔醃漬得非常入味，一入口吃得到滿滿的紫蘇味，非常涮嘴。而小菜吃完後，店家也會立刻再幫忙補上醃蘿蔔與薑片，等於是無限量的供應，我一整個晚上都拼命狂嗑他們的紫蘇大根。
薑片也很優秀，吃起來不會辣舌頭，是很溫和的味道。
提供的飲品則是抹茶玉露，特別用了雙層玻璃杯，喝起來感覺較有氣氛。
1. 北海道厚岸生蠔
第一道是「北海道厚岸生蠔」，這道只有使用醬油簡單提鮮，吃的就是生蠔本身的新鮮，很好吃！不過份量很少，感覺一口就沒了。
2. 松葉蟹＆鮭魚卵
第二道是我跟諭都非常喜歡的「松葉蟹與鮭魚卵」，這真的是超級好吃！！！由上跟下分別是松葉蟹蟹膏、鮭魚卵、蟹肉、醋飯。
松葉蟹與鮭魚卵的組合簡直是絕配，蟹膏濃郁、蟹肉細緻，配上會在口中彈跳的鮭魚卵，咬破的瞬間非常幸福，果然是日料餐廳才吃得到的頂級食材。
3. 溏心烏魚子
「溏心烏魚子」是現烤的，烤得外酥內軟，充滿鹹香的滋味，和在家裡自己烤的烏魚子味道完全不同，也是會在內心大喊「好好吃」的料理。
4. 真鯛紫蘇醋凍
接著下面大部分的餐點，師傅都有跟我們介紹使用的是什麼食材。然而其他的客人真的有夠吵！！！我完全聽不到師傅在講什麼，和師傅詢問了第二次，一樣聽不到，之後我只好放棄問了ＱＱ。
所以剩下來的餐點都是我用 google 查的，很多食物都是我第一次吃，吃的當下我也不曉得我吃下去的是食材什麼，現在我也是一頭霧水？？？就請大家見諒，參考照片就好。
而這道「真鯛紫蘇醋凍」，我個人就覺得沒有像前幾道一樣那麼戳中我，紫蘇醋凍吃起來口感很特別，味道也很濃郁，不過卻搶走了真鯛的風采。
5. 烤干貝夾柿餅
這道也是，師傅跟我講了好幾次，我都聽不到ＱＱ。是諭後來聽懂了，湊到我耳邊跟我講，我才知道裡頭夾的是柿餅。
不過「烤干貝夾柿餅」我個人也是偏不愛，我滿喜歡干貝的，不過這道的柿餅味道太強烈，完全蓋過干貝，很可惜。
6. 柔煮鮑魚佐素麵
「柔煮鮑魚佐素麵」讓我眼前一亮，鮑魚配上鮑魚肝醬很好吃，鮑魚肝醬吃起來很像芝麻醬。
7. 炸章魚腳
對「炸章魚腳」沒什麼印象，表現比較普。
8. 牡丹蝦握壽司
接著進入一連串的握壽司環節，印象特別深刻的是，師傅會在客人拿起壽司後，立刻會過來擦拭盤子，然後再上下一道菜品，這樣的細節讓人感受挺好的。
「牡丹蝦握壽司」剛好是我愛吃的，吃起來味道偏甜，給過！
9. 金目鯛握壽司
這個應該是「金目鯛握壽司」沒錯？我不確定ＸＤ，之前從來沒吃過。記得也很好吃。
10. 北海道鮫鰈握壽司
「北海道鮫鰈握壽司」有刷上一層醬油，搭配魚子醬，口感是偏ＱＱ的，也是我之前從來沒吃過的魚！
11. 白甘握壽司
沒吃過的魚再＋1，我是沒見過世面的孩子ＸＤ。這道「白甘握壽司」吃起來味道比較強烈，搭配上面的是洋蔥與五色芝麻。
12. 鰤魚握壽司（青甘？）
這道我就完全不確定到底是「鰤魚握壽司」還是「青甘握壽司」了。不過不論是哪一種我都從來沒吃過，希望未來我有機會再次吃到鰤魚或青甘的時候，我就能分得清楚他們的差別。
13. 富山螢烏賊
「富山螢烏賊」我們一致覺得比較普通。
14. 酥炸牡丹蝦頭
「酥炸牡丹蝦頭」炸得非常非常酥脆，比我們預期地容易入口，不過總感覺以 3000 元的價位吃到炸蝦頭有點怪怪的。
15. 蘿蔔煮魚
不知道該稱這道煮物叫什麼，就叫它「蘿蔔煮魚」吧ＸＤ。魚也不曉得是什麼魚，整體吃起來是在高湯裡燉煮道很入味的蘿蔔與香菇，配上軟嫩的魚肉，這道我其實滿喜歡的。
16. 黑鮪魚中腹握壽司
來了，所有握壽司中我最期待的「黑鮪魚中腹」！確實很好吃，黑鮪魚滿滿的油脂讓味道很香濃，入口即化。
17. 海膽
這次用餐下來，我最喜歡也念念不忘的就是「海膽」啦！超級完美的海膽用海苔包著，配著些許醋飯由師傅直接送至手中，味道吃起來特別濃郁，讓人很滿足。
18. 竹莢魚握壽司
「竹莢魚握壽司」味道比較重，也是讓人印象深刻的一貫。
19. 玉子燒
再來師傅上了這塊「玉子燒」，我們就知道來到尾聲了。雖然說是玉子燒，但它是以甜點的形式登場，吃起來像是蜂蜜蛋糕，無論是口感、味道上都是，上層淋的似乎也是蜂蜜。
20. 蜆湯
對「蜆湯」的味道沒什麼印象，反而更佩服的是蔥怎麼能切得這麼細碎ＸＤ。
21. 黑芝麻冰淇淋
最後一道以「黑芝麻冰淇淋」作為結尾。我不知道其他無菜單日本料理是不是這樣，但我看到甜點只有一球冰淇淋有點失望欸，和想像的有落差。
黑芝麻冰淇淋表現很優秀，味道很香濃，非常濃郁扎實，不過一球的份量真的好少。
加點：海膽
因為我很喜歡吃海膽，在上甜點之前，諭就決定要再和師傅加點一份海膽。師傅說那給我們不同品種的海膽！
不過我其實吃不出來和上次的海膽有什麼差別，只覺得是海膽都好好吃。
結語
以餐點而言，我很喜歡他們的松葉蟹鮭魚卵、溏心烏魚子、各種握壽司及蘿蔔煮魚，特別是海膽，吃起來相當新鮮，很滿足。不過也有一些料理是我們吃不太懂的，真鯛紫蘇醋凍、烤干貝夾柿餅和富山螢烏賊我們都覺得表現偏普，部分料理感覺似乎也不太值得 3000 元的價位，像是蜆湯、酥炸牡蠣蝦頭等。
況且當日我們的用餐體驗很不好，其他客人毫不克制的喧嘩非常影響我們，到現在我都還記得離我最遠的位子，那個客人大聊他上次喝酒吐在 Uber 上司機跟他收清潔費 3000 元他不給雙方吵起來的故事。我們也是花了一餐一人要 3000 元來這邊吃飯的，沒想到居然會換來這樣的用餐體驗，而且還是在交往紀念日的重要日子上：）
也因此，我大概只會推薦大家可以利用午餐時段 2000 元的價位來鮨文體驗看看，3000 元以上的我就覺得不太值得。我也不曉得發生在我們身上的狀況是不是屬於常態，如果是的話，那我更是完全不推，寧可去吃其他氣氛更好的餐廳。
唉，我們的初次無菜單日式料理體驗居然是這樣子的，想不到吧？
希望未來有其他機會解鎖別間無菜單日料，不會再碰到這樣尷尬的情況了。
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那今天這篇文章就到這邊結束了，謝謝你／妳的觀看！
鮨文
- FB：https://www.facebook.com/sushiwen54
- IG：https://www.instagram.com/sushiwen54/
- 地址：105 台北市松山區八德路三段 158 巷 52 號
- 交通資訊：國父紀念館 1 號出口 步行約 14 分鐘
台北小巨蛋站 4 號出口 步行約 15 分鐘 - 電話：0906 238 666
- 營業時間：
午餐時段 12:00 – 14:00
晚餐時段 18:00 – 21:30
（週一公休） - 採全面預約制
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