主打「大份量」的火鍋店愈來愈多，像是擁有多家分店的肉多多、最近竄紅的夠夠肉，都是以大份量肉盤聞名的火鍋。
而在這些大份量火鍋店中，我更偏好的是今天要介紹的這家《肉老大》。和其他大份量火鍋店不同，肉老大的選擇較多樣化，就算是食量小的人也有個人套餐可以選擇。而以我數次用餐的經驗而言，也發現肉老大的肉品品質是有一定以上的水準。也因此不論是多人聚餐、朋友聚會，我都很推薦這家肉老大：）
還有一個我覺得最棒的是，肉老大不論平日假日，都是營業到凌晨一點半喔（每間分店都一樣）。所以如果晚上還有其他行程要跑而來不及吃晚餐的話，或者單純肚子餓想吃宵夜，也都可以來肉老大填飽不滿足的胃！
另外現在疫情期間，不方便外出吃鍋也沒關係，肉老大也推出了外帶自取加一元送一鍋的優惠活動！不論是點什麼價位的套餐，加一元都能夠再享有價值295元的丹麥活菌豬一份，我覺得還滿划算的，可以參考看看。
肉老大 分店
《肉老大 頂級肉品涮涮鍋》目前共有4間分店，分別是：敦南創始店、台北錦西店、中和永安店、淡水竹圍店。
這次食記介紹的是台北錦西店。台北錦西店位於捷運民權西路站與雙連站的中間，從民權西路站的3號出口順著線型公園的方向前進，於錦西路向左轉，大約3分鐘的路程就能看到肉老大的招牌。
要注意的是，一般用餐時段通常店內都是客滿的狀態，會建議提早訂位會比較好喔。
肉老大 菜單
請點此。
我覺得肉老大的菜單設計比較複雜，簡單拆分的話就是：先選湯底、副餐（飯、麵、冬粉、王子麵），最後再選那堆玲瑯滿目的主餐。
那些看起來很厲害的100盎司肉塔四人套餐、龍宮宴海陸套餐，因為價格也比較⋯⋯華麗，我自己是沒有嘗試過ＸＤＤ，不過如果是要慶生的話，拍照起來應該會滿有面子的。
如果和我們一樣屬於兩個人來簡單用個餐，我會推薦點菜單後面的「個人肉品套餐」就好，擔心吃不飽也可以選擇肉品加量，肉老大店內也有打卡送肉的優惠活動，這樣點CP值會是最划算的！
自助吧檯的飲料、冰淇淋、醬料都可以無限續，我自己很愛肉老大的醬料部分，多達十幾種醬料可以自由調配，而且幾乎沒有蔥花、蘿蔔泥等等被挖到只剩一點點的情況，每次都可以很豪邁地想要加多少就可以加多少，很讚。
湯底 昆布湯
我和諭兩個人都選擇昆布湯底，官網資訊描述是以日本厚岸昆布、柴魚、蔬菜長時間熬煮，味道清爽香甜。若是愛喝火鍋湯的話可以選昆布湯底就好，肉品涮下去之後，油膩膩的味道也很棒。
菜盤
很多以肉為賣點的火鍋店會縮減菜盤的份量，不過肉老大並不會！我很喜歡吃青菜和菇類，會喜歡肉老大也是因為他的菜盤同樣也很豐盛。
愛吃肉的話也可以選擇將菜盤更換成：活菌豬、雞腿肉、蛤蜊、鮮蛤。
我覺得還是菜盤比較划算啦，看看這滿滿的內容物！有木耳、香菇、鴻禧菇、凍豆腐、絲瓜、番茄、南瓜、秀珍菇、杏鮑菇、金針菇、雪白菇、玉米筍、娃娃菜、青江菜、白菜，多達15種青菜！！而且幾乎是市面上常見的菇類，都可以在這盤菜盤裡吃到，愛吃菇類的人也不需要額外加點。
一口氣全丟進鍋裡頭，好滿足。
南瓜超好吃
菜盤裡面，我覺得最好吃的是南瓜！從照片上就能看出來，肉老大給的南瓜不是薄薄一片還有可能融化在鍋裡直接消失的那種，而是給了很足的一大塊。
喔喔喔喔，看起來是不是就很好吃！從中間剖一半，南瓜吃下去既鬆軟又綿密，超級讚。
美國特選牛小排套餐
這次想要吃高級一點的牛肉，選擇了肉老大TOP1的特選牛小排套餐，可以看到肉片的油花分布均勻，色澤很漂亮，厚薄度也適中，一片接著一片不會膩口。
牛肉涮完也很嫩，相當好入口，不過也因為油花較多的關係，會比起其他部位再稍微油了一點。
福爾摩沙炙燒松阪豬套餐
之前喜歡豬肉的我，都選擇點福爾摩沙培根黑毛豬（因為比較便宜）。自從有一次想要犒賞自己，改點了這一道「福爾摩沙炙燒松阪豬套餐」後，我就徹底愛上了這一盤！！！
據說是肉老大必點的特別推薦松阪豬，到底有什麼特別的呢？其實最關鍵的就是，豬肉片邊緣被微微炙燒過的部分！豬肉散發出烤過的香氣，再加上不同種類湯頭獨特的味道，並且也由於松阪豬本身的肉質就很好，吃起來真的非常過癮。
因為同時帶有燒烤的香氣，又保有豐富的肉汁，使得松阪豬的滋味更讓人滿足。略有嚼勁的口感，絕對是吃過的人都會喜歡上的！
不過也因為炙燒過的關係，如果想要喝火鍋湯的話，必須注意湯頭也會帶有一些燒烤的味道。我自己會覺得原本沒涮過炙燒肉片的湯頭會比較好喝。
招牌：老餓麵
副餐可以選擇：飯、老餓麵、冬粉、王子麵4種，我個人必推薦這款「老餓麵」！難得來肉老大一趟，就給它一個機會試試看吧。
官方提供天堂麵、地獄麵兩種吃法。我個人則推薦天堂麵！
不曉得是不是肉老大的胡麻醬特別香的關係，總覺得它們家的醬料吃起來就是比較好吃，在家裏想嘗試這樣調配都做不出在店裡吃到的味道。
利用手機計時，將麵球丟進鍋裡大約一分半左右的時間，就可以撈起來和醬汁拌一拌一起享用了。Q彈的麵條吸附滿滿的醬汁，真的不愧對招牌之名，非常美味。如果肉老大把這款老餓麵在中午時段單賣的話，我也會買單！
打卡送肉優惠活動
吃完以上這些還是吃不飽的話，也可以考慮參加店內的打卡送肉活動。不過我個人認為，送的肉品質都比較普通，沒有很好吃，純粹只是填飽肚子的功能而已：）
梅花豬
有一點豬腥味，硬硬的。
沒辦法和松阪豬比，我不喜歡這個。
鮮蝦5隻
我會比較推薦打卡後選擇送蝦，比較有一點變化，除了肉片以外還能吃到一些海鮮。
以贈品來說還算不錯，不過吃起來口感偏硬（也有可能是煮比較久）。
聖堤亞冰淇淋
肉老大提供的無限取用冰品是「聖堤亞冰淇淋」喔，以南洋熱帶水果為特色，最特別的是有榴槤口味！沒有試過的可以嚐鮮，諭很喜歡，我覺得吃起來很奇怪，所以我通常都還是吃最普通的香草冰淇淋ＸＤ
結語
肉老大我覺得是一間品質不錯、CP值也很高的大份量火鍋店，和其他火鍋相比，它的特色有以下幾點：
- 開到凌晨1點半，吃宵夜的好去處。
- 份量十足，食量大能被滿足，且食量小的人也有個人套餐可選。
- 肉的品質佳，副餐與菜盤也很讚。
- 吃不飽還可以打卡送肉（不過就不怎麼好吃）。
綜合以上，我覺得只要是火鍋迷而還未拜訪過肉老大的話，都很適合來肉老大嘗試看看！
其他火鍋食記可以參考這裡。
肉老大 頂級肉品涮涮鍋 錦西店
- FB：https://www.facebook.com/robosshotpot2
- 官網：https://meatboss.com.tw/
- 地址：台北市中山區錦西街11號
- 交通資訊：民權西路站3號出口 步行3分鐘
- 電話：02 2536-1777
- 營業時間：11:30-凌晨01:30
（最後點餐時間 24:00）
最後再提供肉老大外帶自取加一元送一鍋的優惠活動連結，疫情期間不方便出門，也能在家快樂吃鍋喔。
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