麺屋 いぶすけ（Menya Ibusuke）是一家位於大塚的橫濱家系拉麵店，結合豚骨與醬油的湯頭濃郁又香氣逼人，配上煙燻製成的叉燒與富有嚼勁的粗麵條，是一碗讓人難以忘懷的美味拉麵。
距離 JR 大塚車站僅需要步行約 2 分鐘即可抵達，地點也鄰近我們之前介紹過的知名飯店 OMO5 東京大塚，交通相當便利。另外，通常不需要排隊、店員對待外國遊客非常友善、每日營業至深夜 1 點等都是我認為這家拉麵店非常棒的優點。
麺屋 いぶすけ（Menya Ibusuke）的特色：
- 屬於橫濱家系的拉麵店，以結合豚骨與醬油的濃厚湯頭為賣點，口味較重。
- 鋪上大量細蔥的鹽味拉麵也是店家招牌之一。
- 距離 JR 大塚車站僅需步行 2 分鐘。
- 每日營業至深夜 1 點，就算時間很晚想吃宵夜也大丈夫。
- 店員對待外國遊客非常友善，不用擔心語言不通的問題。
那如果你／妳也對麺屋 いぶすけ（Menya Ibusuke）有興趣的話，就接著繼續讀下去吧。
麺屋 いぶすけ 交通方式
- 搭乘 JR 山手線的話：
「大塚站」北口出站，步行約 2 分鐘即可抵達。 - 搭乘都電荒川線的話：
「大塚駅前站」下車，步行約 3 分鐘即可抵達。 - 搭乘丸之內線的話：
「新大塚站」下車，步行約 13 分鐘即可抵達。
我們當時會選擇來這家拉麵店用餐最主要是因為那時已經接近晚上 9 點，這附近除了居酒屋之外大部分的店都已經結束營業，而我們查了 google map 的評分意外發現有不少台灣人的評論寫這家好吃，對待外國遊客也很友善，所以就進來這家用餐。
麺屋 いぶすけ 菜單 Menu
麺屋 いぶすけ（Menya Ibusuke）販售的品項有：
- 家系拉麵（ラーメン）：800 日幣 – 1250 日幣之間
- 鹽味拉麵（塩ラーメン）：800 日幣 – 1250 日幣之間
- 沾麵（つけ麺）：普通沾麵 950 日幣、特製沾麵 1180 日幣
- 拉麵配料：白飯、味玉、海苔、菠菜、蔥、高麗菜、叉燒等（50 日幣 – 180 日幣之間）
- 加點：細蔥丼飯、餃子、啤酒、檸檬蘇打等
進店後直接利用門口旁的自助點餐機點餐，如果不懂日文也沒關係，可以直接詢問店員，店員會提供外文菜單方便點餐。
點完餐後店員會安排入座，並且詢問麵條的軟硬度、湯頭濃度及油量。店員還有另外問我們是從哪裡來的，感覺他們滿習慣招待外國遊客的！
雖然我們只有 2 人用餐，店家可能看到我們手上提了不少東西就幫我們安排 4 人座的桌位座席，這個位置有較大的空間就不怕攜帶的行李太多而影響其他用餐的客人，店家真的貼心。
特製ラーメン（特製家系拉麵）
入座後不久我們的拉麵就上桌了，諭點的特製ラーメン比一般版本的配料更加豐富，海苔從 3 片增至 7 片，叉燒片數也更多，可以吃得更滿足。
這可能是我們第一次品嚐到橫濱家系拉麵的湯頭，和豚骨湯頭相比，家系拉麵混合了豚骨與東京醬油的湯頭會更加濃厚，加上使用更多的油量，是口味較重的拉麵風格。
湯頭雖然略為油膩，不過也散發更強烈的香氣，雖然感覺喝湯時很有負擔感但確實好喝，諭甚至說這是他此次來日本最喜歡的一餐 🍜
麵體則是很有嚼勁的粗麵條，配上風格強烈的湯頭剛剛好，麵條會吸附湯頭濃厚的味道，很好吃。
塩ネギラーメン（鹽味細蔥拉麵）
因為我本來就比較偏好清爽一點的口味，所以選擇了這碗塩ネギラーメン。不過雖然這是鹽味拉麵，但店家在湯頭裡還是混了部分的豚骨醬油湯頭，所以這裡的鹽味依然是味道濃郁的拉麵。
如果也偏好清爽口味的話，建議要將湯頭濃度與油量調整至清淡會比較適合。（我選普通覺得還是湯頭偏鹹）
鹽味拉麵的湯頭喝起來比我預期地還要濃郁，味道確實不錯，只是如果可以再清淡一點會更符合我的口味。使用的也同樣是粗麵條，和湯頭頗搭。
叉燒似乎有特別煙燻過，味道很特別，肉質相當軟嫩。
但對我來說真正亮點的是拉麵上鋪著大量的細蔥，被切成長條的細蔥口感極佳，也很好地中和掉湯頭的鹹味，讓拉麵的味道提升了一個層次，非常好吃。
結語：很好吃的大塚家系拉麵 店員對待外國遊客友善
第一次品嚐到這種湯頭濃郁的橫濱家系拉麵還滿讓我們印象深刻的，雖然拉麵的風格較為重鹹，不過細蔥的出現能夠中和掉湯頭的膩感，我覺得還不錯。
這家拉麵店對待外國遊客的態度也相當友善，營業至深夜 1 點、距離大塚車站非常近，都是我覺得值得推薦這家拉麵店的理由。如果來到大塚不曉得吃什麼的話，也許可以考慮吃看看這家麺屋 いぶすけ（Menya Ibusuke）。
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那今天的文章就到這邊結束了，謝謝你／妳的觀看！
麺屋 いぶすけ（Menya Ibusuke）
- IG：https://www.instagram.com/ebusuke0205/
- 地址：東京都豊島区北大塚 2 – 6 – 2 共同計画大塚ビル 1 F
- 交通資訊：JR 山手線「大塚站」北口 步行 2 分鐘
- 電話：03 6903 – 4887
- 營業時間：11:00 – 深夜 1:00（無公休日）
- 支付方式：僅收現金
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