極味屋已成為台灣人來日本旅遊必吃的排隊漢堡排店家之一，日式漢堡排由現場師傅親手揉捏，再將漢堡排透過鐵板現煎成自己喜歡的熟度，另提供 5 種不同口味的沾醬，讓吃漢堡排成為一件非常奢侈又幸福的享受。
而極味屋不只有漢堡排，還另外提供了漢堡排與牛排雙吃的套餐，特選的伊萬里牛排也是店家主打招牌，呈現淡粉色澤的牛排口感絕佳，每一口都充滿了肉的香氣，好吃到不行。
不過想要吃極味屋就必須要有充足的耐性與體力，尖峰時段絕對需要排 1 個小時 – 2 個小時左右，會建議行程比較鬆的人再來吃。
極味屋（極味や）的特色：
- 提供漢堡排與牛排雙吃，能夠吃得非常滿足。
- 漢堡排為師傅親手揉捏後，再經由自己親手透過鐵板煎成喜歡的熟度的形式，每一口都是現煎現吃超級美味。
- 可以升級成有白飯、湯、沙拉、霜淇淋無限續加的套餐。
- 現場排隊需要有花 1 – 2 個小時的心理準備，絕對會排得很累很辛苦。
那如果你／妳也正計劃去日本吃極味屋的話，就不妨接著繼續看下去吧。
極味屋 分店
極味屋在東京目前有 2 家分店，神奈川有 1 家分店：
極味屋在名古屋目前只有 1 家分店：
極味屋在福岡的漢堡排店共有 4 家分店：
我們本篇文章前往的是極味屋的澀谷 Parco 分店。
極味屋 澀谷PARCO店 交通方式
- 如果你／妳搭乘地鐵的話：
- 搭乘山手線、副都心線、京王井之頭線、半藏門線、埼京線、成田快線、東急田園都市線、湘南新宿線、銀座線均可，抵達「澀谷車站」。
- 出站後沿著公園通り步行約 8 分鐘。
- 抵達澀谷 Parco，搭乘電扶梯至 B1 即可抵達。
- 如果你／妳從 Shibuya Sky 步行過來的話：
- 步行約 10 分鐘，可順便在路上拍忠犬八公像及澀谷十字路口。
極味屋 澀谷PARCO店 預約、排隊狀況
很可惜不論是哪一家分店，極味屋漢堡排店全部都沒有提供預約／訂位服務！一律只能夠現場排隊。
來到店門口看到排隊隊伍會感覺還好啊？好像沒有很多人，其實是後面的隊伍被指引到其他地方排，如果用餐尖峰時段幾乎都會需要排至少 1 – 2 個小時。
我們當時約莫是下午 5 點半左右來排隊，排了大約 95 分鐘才終於排到最前面，真的是排得腳超痠又很累，還沒吃到飯就快要不行的那種。
後來我查了才知道說澀谷 parco 店只有 19 個座席，加上漢堡排吃的時間又長，導致大家吃的速度變很慢，排隊的體感時間也會被拉長很多。所以在東京的話，也許去吃東京車站分店會比較好？東京車站分店座位較多，有 31 個座席，理論上排隊速度會比較快一些。
極味屋 澀谷PARCO店 菜單 Menu
極味屋漢堡排店販售的品項有：
- 日式漢堡排（極味やハンバーグステーキ）：
- S 小份（120 g）：1298 日幣
- M 中份（160 g）：1705 日幣
- L 大份（200 g）：2068 日幣
- D 超大（320 g）：3300 日幣
- 特選伊萬里牛排（特選伊万里牛ステーキ）：
- M 中份（130 g）：2728 日幣
- L 大份（180 g）：3608 日幣
- 漢堡排＆特選伊萬里牛排雙拼（極味やハンバーグ＆特選伊万里牛ステーキ）：
- ⭐️ 此套餐的牛排均為 60 g，只供選擇漢堡排的份量。
- S 小份（120 g）：2728 日幣
- M 中份（160 g）：3135 日幣
- L 大份（200 g）：3498 日幣
- 漢堡排＆牛皿（極味やハンバーグ牛皿セット）：
- S 小份（120 g）：1683 日幣
- M 中份（160 g）：2090 日幣
- L 大份（200 g）：2453 日幣
- 升級套餐（含白飯、湯、沙拉、霜淇淋）：440 日幣，均可無限續加
- 單點白飯：220 日幣，可無限續加
- 單點沙拉：220 日幣，可無限續加
- 單點湯品：110 日幣，可無限續加
- 單點霜淇淋：220 日幣，可無限續加
- 加點品項：
- 漢堡排增量（20 g）：242 日幣
- 伊萬里牛排（60 g）：1430 日幣
- 蘭王生雞蛋（蘭王ソース）：198 日幣
- 極味屋牛丼（極味やの牛丼）：858 日幣
- 極味屋牛皿（極味やの牛皿）：638 日幣
我滿推薦可以嘗試極味屋的漢堡排＆特選伊萬里牛雙拼套餐，能夠一次吃到兩種肉品，不容易吃膩又能吃得非常滿足。
該如何選擇漢堡排的份量？
我會建議第一次來訪可以選擇 M 中份（160 g）的漢堡排，我覺得份量上剛剛好。如果自認食量大的話，則可以直接挑戰 L 大份（200 g）的漢堡排。
極味屋的外國客人比例滿高的，排隊時店員會先給前排隊伍菜單做參考，除了外文菜單，店內也備有中文菜單相當貼心（不過中譯有點不順）。
排隊許久終於入座後，每個座位都會提供黑色的一次性圍裙避免弄髒衣服。而座位抽屜裡則有提供兩種筷子。要注意：銀色的鐵筷是拿來煎漢堡排用的，使用鐵筷夾取一口大小的漢堡排，放置鐵板上煎熟。再用另外的竹筷來食用熟的漢堡排。
沾醬提供 5 種選擇：
- 甜醬油（甘だれ）：嚐起來略甜，滿搭漢堡排的。
- 自製肉品醬油（肉だれ）：能將肉味帶出來的極味家醬油。
- 洋蔥醬（オニオンソース）：洋蔥味很重，我最喜歡這個沾醬。
- 芥末（わさび）
- 鹽（岩塩）：單純沾鹽也滿好吃。
5 種不同沾醬都很適合拿來配漢堡排或牛排，建議第一口先吃原味，再陸續換不同沾醬嚐嚐不同風味。我自己最喜歡洋蔥醬或甜醬油，甜甜鹹鹹的感覺很不錯。
飲品：可樂
我有另外點了可樂，一杯 300 日幣。
✨升級套餐內容 均可無限續加
套餐包含了白飯、沙拉、湯品和甜點霜淇淋，全部都可以無限續加。要續加的話直接跟店員說即可。
湯品是洋蔥湯，看起來雖然平平無奇，不過很好喝！
而沙拉可以緩解吃漢堡排的油膩感，雖然沒有特殊之處但也建議點。
如果不知道該如何用日文跟店員續加的話，也可以舉手把空碗直接遞給店員即可。
套餐飯後還有霜淇淋，味道香濃也很好吃！
✨加點：蘭王生雞蛋
喜歡吃生雞蛋拌飯的話，很推薦可以加點它們的蘭王生雞蛋，不論是拿來配飯或配漢堡排都很好吃。蘭王生雞蛋的色澤較深，味道也濃郁許多，簡單配飯就很美味。
在我們享用套餐的沙拉與湯品時，師傅也開始現場揉捏手打漢堡排。漢堡排會放在鐵板上簡單煎過上下兩面表層後，撒上蔥花就會端至客人面前。
✨漢堡排＆特選伊萬里牛排
我們點的是日式漢堡排與特選伊萬里牛排雙拼的組合，兩種不同的肉吃起來加倍滿足。
伊萬里牛排每日的數量有限，會建議想吃的話要早點來才吃得到。牛排屬於油脂較豐富的類型，師傅煎的熟度完美，一入口下去能夠感受到肉味在嘴裡爆發，嚼起來很香很好吃，我覺得必點！
而極味家的漢堡排混合了黑毛和牛和日本國產牛，且並沒有加入洋蔥，所以不太需要擔心煎的熟度。
要吃多少就夾多少來煎，邊煎時能夠聞到很強烈的肉香，同時還能聽到鐵板上滋滋作響的聲音，讓人還沒吃時就已經口水直流了 (๑•̀ㅁ•́๑)✧
不過也因漢堡排並沒有捏得很緊實，用筷子夾取時很容易會碎掉，雖然不會影響食用口感，但拍起來會比較醜一點ＸＤ。
吃了第一口驚為天人，總算能夠理解為什麼極味屋會大排長龍了，這個漢堡排是真的超級好吃！！肉味非常濃郁，雖然自己煎的熟度可能較熟，卻也並不會影響到漢堡排的美味程度。而且感覺漢堡排本身已經有調味過了，不需要另外沾醬就已經很好吃。
一邊吃漢堡排一邊大口配著白飯，會深深感覺到能吃到好吃的食物是多麽幸福的一件事情。
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結語：有耐性和體力排隊再來 漢堡排與牛排是真的好吃
仔細回想的話，極味屋可能是我目前吃過最好吃的日式漢堡排，每一口漢堡排都是現煎現吃，不論是漢堡排還是牛排的味道都美味到不行，也難怪會成為日本非常有人氣的排隊名店。不過也因排隊要排至少 1 – 2 個小時真的太久，我覺得把旅行的時間和體力消耗在排隊上並不是很值得，未來應該不會想再回訪（可能考慮別家分店或吃別的漢堡排）。
所以我會建議大家要去極味屋前一定要好好考慮清楚，當天的行程能否容許排隊排那麼久？對自己或旅伴的腳力是否有信心？特別是旅伴的部分更重要，不然很可能還沒吃到漢堡排，旅伴如果還抱怨的話就會火氣更大。
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那今天的文章就到這邊結束了，謝謝你／妳的觀看！
極味屋 澀谷 Parco 店（極味や 渋谷パルコ店）
- 官網：https://kiwamiya.com
- IG：https://www.instagram.com/kiwamiya_shibuya
- 地址：東京都渋谷区宇田川町 15 – 1 渋谷パルコ B1F
- 交通方式：「澀谷車站」出站 步行約 8 分鐘
- 電話：03 5422 – 3122
- 營業時間：11:00 – 22:00 （最後點餐時間：20:30）
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