位於台北東區有間早已經營了 40 多年的麵攤，是許多人從小吃到大的回憶。而 2023 年原本連名字都沒有的無名麵攤搖身一變，成為文青裝潢風格的必吃麵店「鮮煮麵舖」啦！
「鮮煮麵舖」雖然價格稍微上漲，但以忠孝敦化美食的標準來看，仍然是 CP 值非常高的平民美食。老饕必點的乾拌麵調味純粹簡單，樸實的味道讓人一吃就愛上。而滷味小菜的表現更是厲害，每一種都滷得鹹香入味，還能夠加上店家自製的獨家辣椒醬，增添了生辣椒的香氣與層次，吃得又辣又爽。
如果今天你／妳也正在尋找東區平價美食，不妨就接著看下去關於「鮮煮麵舖」的必吃推薦吧。
鮮煮麵舖 交通
- 如果你／妳搭乘捷運的話：
自「忠孝敦化站」 2 號出口出站，沿著忠孝東路直走，向左轉至忠孝東路四段 223 巷，步行約 5 分鐘即可抵達。 - 如果你／妳騎乘 youbike 的話：
可於「捷運忠孝敦化站」或「市民延吉街口」還車。
我們搬來住在這附近也一段時間了，然而這陣子才有空來吃這間鼎鼎大名的「鮮煮麵舖」。強烈建議大家如果可以避開用餐尖峰時段的話來用餐的話最好，不然平日中午客人非常多，有可能會需要等 20 – 30 分鐘左右。
「鮮煮麵舖」的內部裝潢嶄新，明亮的空間讓人感覺相當舒服。不過也因用餐尖峰時段客人非常多，相對起來也較為擁擠，雖然店內有冷氣開放，然而人多時還是會稍感悶熱。
我們初次來訪時是假日下午 2 點，店內客人並不多，用餐體驗比較好。然而第二次是中午 12 點半左右來訪，店內全部客滿，感覺店家實在太忙也滿混亂的，等餐也需要等比較久。
我個人感覺老闆娘的個性很特別，會指揮客人該做什麼，不該做什麼，有些人可能會覺得這樣的說話方式讓人不太舒服，不過多來幾次，就會發現老闆娘的個性就是這樣ＸＤ。
鮮煮麵舖 菜單 Menu
「鮮煮麵舖」的菜單選擇有：
- 乾麵類：乾拌麵、麻醬麵、炸醬麵、炸麻麵、榨菜乾麵
- 湯麵類：陽春麵、蛋包麵、餛飩麵、貢丸麵、榨菜湯麵
- 燙青菜類：地瓜葉、菠菜（季節限定）
- 湯類：蛋包湯、餛飩湯、餛飩蛋包湯、餛飩貢丸湯、青菜湯、貢丸蛋包湯、綜合湯
- 小菜類：油豆腐、豆干、海帶、滷蛋、肝連肉、嘴邊肉、三層肉、豬頭皮、豬耳朵、滷大腸、脆管、泡菜
菜單的價格區間：
- 主食類：50 元 – 95 元之間
- 小菜類：15 元 – 75 元之間
- 湯類：25 元 – 100 元之間
- 燙青菜：45 元
⭐️ 麵類可選擇：寬麵、細麵、意麵、板條
⭐️ 主食可再選擇加料：蛋、貢丸、餛飩、榨菜（每份 20 元）
⭐️ 用餐前先結帳，僅收現金
小菜類推薦
來到「鮮煮麵舖」必點的一定就是他們家的小菜，不論是哪一種品項，都是滷得十分入味，配上店家淋的一點點醬油膏就相當好吃。
至於該點什麼小菜好呢？以下就是我們這幾次回訪整理出來的推薦名單：
1. 海帶
我超級喜歡他們家的海帶，屬於偏軟的口感，滷得相當透徹，一嚼那股海帶的香氣立刻漫溢在嘴裡，超級好吃！我每次來訪都必點這道。
2. 滷蛋
滷蛋價格一顆 15 元，是小菜當中單價最便宜的，補充蛋白質必點，也很好吃！
3. 油豆腐
油豆腐則是在 google 評論中，最多網友推薦的小菜之一！充滿滷香的油豆腐，一咬那股湯汁立刻爆發出來，也難怪會成為那麼多饕客的最愛。也非常推薦一定要沾上店家自製的辣椒醬，生辣椒的香氣讓油豆腐的味道更有層次，先是品到辣椒的香氣，尾韻慢慢能感受到辣感，讓人吃得相當過癮。
4. 豬頭皮 or 豬耳朵
我們第一次來訪點了豬頭皮，第二次則改點豬耳朵，兩道吃起來各有特色。我自己比較喜歡豬頭皮，雖然偏油一些，但油脂讓它吃起來更香更好吃。諭則更愛豬耳朵，吃起來是富有嚼勁的口感。
推薦 2 人來訪的話，可以像我們一樣點：海帶 1 份、滷蛋 2 顆、油豆腐 1 – 2 份，再挑一份自己喜愛的肉類小菜、豬頭皮或豬耳朵，這樣的份量二人一同分食剛剛好！
蛋包麵
諭點的是蛋包麵（寬麵），湯頭喝起來較為清淡，不過我跟諭反而都更喜歡這種味道！能夠品嘗到湯麵純粹簡單的香氣，卻不過鹹，嚐起來較無負擔感。
配料也是簡簡單單，感覺蛋包麵就是陽春麵再加一顆蛋，還有些許豆芽菜。所以單吃麵是吃不飽的ＸＤ，一定要再加點小菜。
乾拌麵
我點的是店家招牌「乾拌麵」（寬麵），看起來簡簡單單，吃起來味道也是簡簡單單，但就是有一股讓人上癮的魔力。拌醬純粹簡單而美味，讓人過一陣子就想再回來吃他們家的乾拌麵。
不同店家的乾拌麵也分成不同的流派，有些店家的乾拌麵是重口味類型，會淋上重鹹的滷肉醬汁，吃起來鹹香十足。而有些店家的乾拌麵充滿醋味，也有的是紅油椒麻香氣。雖然都是乾拌麵，但是味道卻有好多種不同的變化。
然而「鮮煮麵舖」的乾拌麵卻偏不走重口味的路線，連醬油都沒有，吃得完全就是古早的老味道。整碗麵簡簡單單，只有豆芽菜而已，然而就是好好吃！到底怎麼把一碗白麵做得那麼好吃呢？我想這就是鮮煮麵舖能夠經營四十多年來的秘密配方。
餛飩湯
我因為想吃餛飩的關係，加點了一碗「餛飩湯」，湯頭喝起來跟蛋包麵的湯頭差不多，就是調味清淡但不錯喝的類型。
當然重點就是餛飩啦！我滿喜歡他們的餛飩，外皮稍薄，餛飩內餡簡單美味不油膩，非常好吃。
不過一碗湯 50 元還是稍貴，我後來就改成點乾拌麵再加餛飩 20 元就好，這樣點 CP 值更高。
地瓜葉
吃麵店的話，燙青菜絕不可少。「鮮煮麵舖」提供兩種燙青菜：地瓜葉與季節限定的菠菜，兩種都很好吃！調味也是樸實簡單，不重鹹，不會有負擔感。
結語
我非常推薦大家來到台北東區可以來吃看看這間「鮮煮麵舖」，是忠孝敦化站又好吃又高 CP 值的平價美食。不過也因為長期經營下來，店家的老顧客也不少，每到中午尖峰時段就很容易客滿，需要等待較久的時間，所以推薦大家改在其他時段來光顧，能夠享受到更好的用餐體驗。
我推薦必吃的一定是「鮮煮麵舖」的乾拌麵，雖然調味簡簡單單，但樸實的老味道就是不知道為什麼好好吃，讓人每過一段時間就想再來吃。另外也推薦加點餛飩，不過於油膩又美味。
滷味小菜也都表現得相當優秀，推薦我們每次來訪都一定會點的油豆腐、海帶、滷蛋，滷得入味十足，再加上店家特製的辣椒醬，吃得非常過癮。
我推薦的東區美食可以看：這裡
我推薦的傳統小吃可以看：這裡
那今天這篇文章就到這裡結束了，謝謝你／妳的觀看！
鮮煮麵舖
- 地址：台北市大安區忠孝東路四段 223 巷 51 號
- 交通資訊：捷運「忠孝敦化站」2 號出口 步行約 5 分鐘
- 電話：0917 861 – 758
- 營業時間：
午餐時段 8 :30 – 15: 00
晚餐時段 17:00 – 19:00
（週日公休） - 用餐前先結帳，僅收現金
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