近江町市場是金澤美食的聚集地，各種海鮮與在地小吃一網打盡。如果要找最具代表性、金澤必吃的店，那這間「Ippukuya」（金沢おでん いっぷくや）絕對榜上有名。店家集結近江町市場的新鮮海鮮、豆腐與蔬菜等食材，是一間純粹的在地關東煮專門店。而且價格親民，總是大排長龍。
雖然關東煮在日本各地都吃得到，但 Ippukuya 的品項特別多，還有只有金澤才吃得到的在地食材：螺肉、車麩，以及冬季限定的蟹面，通通是必點美味。
Ippukuya（金沢おでん いっぷくや）的特色
氣氛熱鬧｜近江町市場的在地體驗
在熱鬧的近江町市場裡來一碗熱騰騰的關東煮，最接地氣的市場文化體驗。
金澤限定食材｜必點車麩、螺肉超好吃
使用在地特色食材，車麩柔軟滑嫩、螺肉新鮮Ｑ彈；冬季限定蟹面更是名物。
價格親民｜點再多也不怕傷荷包
多數品項約 150 – 450 日圓，僅部分海鮮價位較高。
如果你正在找近江町市場必吃美食，那就將這間「Ippukuya」（金沢おでん いっぷくや）加進口袋名單。繼續看下去，了解我最推薦的必點品項吧！
Ippukuya｜店家資訊＆交通方式
金澤關東煮 Ippukuya
（金沢おでん いっぷくや）
- 食べログ分數：3.47 分
- google 評分：4.0 ⭐️（621 則評論）
- 官網：https://kachigumi.co.jp/ippukuya/
- IG：https://www.instagram.com/ippukuyokocho/
- 地址：〒920-0905 石川県金沢市上近江町５０番地（🔎 google 地圖）
- 電話：+81 76 – 223 – 3789
- 營業時間：9:00 – 17:00（週二、週三公休，最後點餐時間：16:30）
- 付款方式：信用卡可，電子支付不可
🚶🏻 步行前往
- 自金澤車站出發的話： 步行約 20 分鐘。
🚌 搭乘公車
- 搭金澤周遊巴士（金澤車站 7 號站牌，適用巴士一日券）：
「武蔵ヶ辻・近江町市場站」下車，即可抵達。 - 搭北鐵路線巴士（金澤車站 9 號站牌，適用巴士一日券）：
「武蔵ヶ辻・近江町市場站」下車，即可抵達。
「Ippukuya」位在近江町市場內靠中心區域的位置，如果找地圖上標註的名稱是「いっぷく横丁」（因為同一飲食區域包含 4 間店家）。
推薦走進近江町市場後，先走到市場的正中央，再朝「上近江町通り」的方向前進不遠處，就能在左手邊見到店舖斗大的白色燈籠，可以當作是這間關東煮店的地標。
📍「近江町市場」附近景點推薦（可安排同一天）：
| 附近景點 | 短評 |
| 尾山神社 | 供奉加賀藩初代藩主前田利家和其妻子阿松的神社。融合中、日、洋三種風格的神門非常獨特，不可錯過。 |
| 兼六園 | 日本三大名園之一，來金澤必訪的知名景點。佔地寬廣，建議預留至少 2 小時以上才能把園區逛完。 |
| 石浦神社 | 金澤最古老的神社之一，必蒐集超可愛吉祥物「きまちゃん」和五顏六色水玉點點御守。 |
推薦在近江町市場吃午餐後，可直接步行至尾山神社，再接著逛兼六園、金澤神社與石浦神社。
或者也可以搭金澤周遊巴士到「広小路站」下車，接著玩「妙立寺＋西茶屋街」的半日遊路線！
和一般店家的用餐形式不同，「いっぷく横丁」的空間像是小型美食街，同一區聚集了 4 間店家：包含本篇介紹的關東煮，以及烤牡蠣、生魚片、北陸地酒專門店。
用餐區分成座位區和立食區，空間不算大，卻擠了相當多桌客人。不過大部分客人吃完就走，換桌率很高，通常不用太擔心找不到位子。
📍小提醒：建議先找到位子，再到關東煮店或其他有興趣的店家點餐喔！
Ippukuya｜2025 年菜單
「Ippukuya」的菜單品項種類非常多，價位大多落在 150 – 450 日圓。除了海鮮類（如章魚、螺肉）價格較高，還有冬季限定的蟹面（カニ面）為時價，我們造訪時單份售 2300 日圓。
如果想吃冬季限定的蟹面，建議要提早來！太晚來很可能會賣完。
滿貼心的是，菜單上也有中文翻譯，點餐時可以直接指著菜單圖片，再和店員比 1 份或 2 份就好，對外國觀光客來說很友善。
✨人氣品項：
| 日文品項 | 中文 | 價格 | 推薦指數 | 介紹 |
|---|---|---|---|---|
| ばい貝 | 螺肉 | 500 日圓 | ⭐⭐⭐⭐ | 金澤關東煮名物，口感彈牙鮮甜。 |
| 車麩 | 車麩 | 300 日圓 | ⭐⭐⭐⭐⭐ | 軟嫩入口即化，吸附湯汁精華，非常美味，必點。 |
| ふかし | 魚板 | 200 日圓 | ⭐⭐⭐ | 蒸魚板，有紅白兩色，口感柔軟。 |
| カニ面 | 蟹面 | 2300 日圓 | 我沒吃過 | 冬季限定，每日限量。如果想吃要提早來！ |
如果想吃點不一樣的，可以直接參考菜單背面的「金澤限定食材」介紹，這一頁幾乎都是「Ippukuya」的招牌名物。
不得不說店員手腳很快，雖然店內用餐人潮很多、排隊隊伍也不短，讓我們也一度擔心可能要排隊等很久，結果只排了約 10 分鐘。
輪到時一邊點餐，店員也一邊同時夾菜，最後等盛好湯，拿著餐點就能回座位。
對了，這裡用餐採自助式，擦桌子的毛巾、餐具、置物籃都自己拿。
自助區也有芥末，可以配著關東煮吃。不過對我來說，芥末的味道太嗆了，比較適合重口味的人 (>_<)
吃完記得把碗盤送到回收區。旁邊還有小洗手台，收拾餐具時不怕弄髒手。
金澤關東煮｜必點推薦
我們這次 2 人用餐，點餐時沒多想，直接把想吃的食材全點一輪，不知不覺就端回 2 大碗關東煮 (๑°⌓︎°๑)
其實每樣食材份量都偏大，建議別像我們一樣一次點太多，才能留點胃去吃近江町市場的其他美食！我覺得 2 人分食，點 3 – 5 樣剛剛好。
下面就來介紹我們覺得值得點的品項：
🐚螺肉（ばい貝）500 日圓
來到近江町市場一定要吃海鮮，其中螺肉更是必點！店家以竹籤串起螺身，稍微用力一拉，就能享用完整的螺肉。
螺肉相當新鮮，口感緊實Ｑ彈。金澤關東煮湯頭清爽、不會搶味，吃得到螺肉本身的鮮甜，非常好吃。
🍄🟫油炸豆腐（がんもどき）450 日圓
油炸豆腐看起來平凡無奇，也並非我本來會點的品項，不過這次卻大大超出預期，它的份量超級大！甚至比旁邊的馬鈴薯還更有存在感。
剖開才發現裡面藏了滿滿配料，有香菇、牛蒡、紅蘿蔔、銀杏、蓮藕⋯⋯，吸附湯汁後風味更好，相當有飽足感。
🎍竹筍（竹の子）180 日圓
竹筍我也很喜歡，已切成方便入口的大小，口感清甜、脆嫩鮮美。
🚗車麩（くるまぶ）300 日圓
而我心中的第一名，其實是外表看起來不太吸引人的車麩，這也正是只有金澤才有的在地名物！
棕色外皮乍看好像台灣豬腳，然而吃起來卻是大大不同，柔軟到入口即化，吸附了滿滿湯汁，還稍微帶了點甜味，非常美味。
要形容的話，車麩吃起來的口感像是放進濃湯裡泡軟的麵包塊，軟而柔嫩。
如果只讓我推薦一樣食材，那無庸置疑，我絕對推薦「車麩」！
不僅美味，而且只有金澤才吃得到，如果不點就太可惜了。
🍥魚板（ふかし）200 日圓
以魚漿製成的魚板清爽好入口，有白、紅兩色可選，口感柔軟彈嫩，和車麩的鬆軟是截然不同的類型。
份量也很大，建議與「油炸豆腐」擇一，比較不會太飽。
金澤關東煮｜不那麼推的品項
「Ippukuya」的關東煮湯頭清澈，風味偏溫和。不過也不是每樣都非點不可，以下這些我們覺得較普通，可以斟酌略過：
🐙章魚（タコ）600 日圓
原本我們對近江町市場的海鮮很期待，尤其是章魚腳；然而實際吃起來口感偏老、較難咀嚼。
滿可惜的，明明看起來應該很好吃，但表現一般。
白蘿蔔（大根）300 日圓
白蘿蔔絕對是關東煮的經典款，但 Ippukuya 的白蘿蔔不太入味，整體風味普通。
🍢蒟蒻（こんにゃく）150 日圓
蒟蒻表現不差，但若要取捨，我更推薦點魚板或車麩。
🥔馬鈴薯（じゃがいも）250 日圓
馬鈴薯不是那種燉到入口即化的類型，帶點口感。但關東煮的湯頭沒有什麼調味，吃起來略為普通。
🥬高麗菜捲（ロールキャべツ）300 日圓
中規中矩，記憶點不高。
結語：平價美味關東煮，大推超好吃車麩
「Ippukuya」推薦給以下的人：
✅ 喜歡享受市場氛圍的旅人
✅ 早上想找可以一邊喝酒、一邊吃點東西的地方
✅ 只想吃 1、2 樣食材，再接著攻略其他美食
❌ 想吃頂級海鮮的饕客
❌ 重口味派，不愛清淡湯頭
這間金澤關東煮名店「Ippukuya」是來近江町市場必吃的口袋名單，特別推薦點車麩、螺肉，平價又美味，而且只有金澤才吃得到。另外油炸豆腐（がんもどき）份量大、料多實在，我覺得也值得點看看。
不過金澤關東煮的湯頭走清淡、溫和路線，沒有做過多調味，部分品項味道較淡、表現略普通，就比較不值得點。
建議 2 人用餐點 3 – 5 樣分食剛剛好。像我們一不小心點太多，就會吃太飽，後面想再掃近江町市場其他美食就吃不下了 (´-﹏-`;)
行程追加建議：「兼六園＋尾山神社」一日遊
在近江町市場用完午餐後，可以順遊附近的人氣景點：
- 兼六園：日本三大名園之一，來金澤必訪的知名景點。
- 尾山神社：供奉加賀藩初代藩主前田利家和其妻子阿松的神社。融合中、日、洋三種風格的神門非常獨特，不可錯過。
- 石浦神社：金澤最古老的神社，必收集超可愛吉祥物「きまちゃん」和水玉點點御守。
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