金澤的近江町市場，幾乎網羅了所有當地必吃美食。而除了最廣為人知的海鮮丼飯外，我們這次意外發現了一間讓人驚艷的攤位「炙り肉寿司専門店 牛次郎」，主打現點現炙的能登牛壽司，令人回味無窮。
店家嚴選油花分布均勻、肉質完美的能登牛，經由炙燒手法逼出肉香，再刷上金澤大野醬油、生薑或竹炭鹽與山葵調味，就算站著也甘願立刻品嚐那入口即化的美味。
為什麼推薦「炙り肉寿司専門店 牛次郎」
位於近江町市場，地點超方便：
店面位在金澤必去的「近江町市場」內，很適合金澤自由行者前往。
份量剛剛好：
每份僅含 2 貫壽司，不怕吃太飽，讓胃的空間可容下更多近江町市場的美食。
極致美味的能登牛壽司：
現場炙燒的能登牛肉入口即化，提供 2 種不同調味。
「炙り肉寿司専門店 牛次郎」懶人包：
| 優點 | 缺點 |
| 能登牛壽司超好吃 | 價格偏高 |
| 份量剛好，不會吃太飽 | 現點現做，須稍作等待 |
如果你來到金澤近江町市場，想吃點不同於海鮮丼的選擇，那就趕快跟著文章繼續看下去吧！
炙り肉寿司専門店 牛次郎｜店家資訊＆交通方式
炙り肉寿司専門店 牛次郎
- google 評分：4.3 顆星（19 則評論）
- 食べログ分數：3.02 分
- IG：https://www.instagram.com/gyujiro_kanazawa/
- 地址：〒920-0905 石川県金沢市上近江町３３−１（地圖）
- 營業時間：11:00 – 15:30（不定休）
- 付款方式：僅收現金
🚶🏻 步行前往
- 自金澤車站出發：步行約 20 分鐘即可抵達。
🚌 搭乘公車
- 搭金澤周遊巴士（金澤車站 7 號站牌，適用巴士一日券）：「武蔵ヶ辻・近江町市場站」下車，即可抵達。
- 搭北鐵路線巴士（金澤車站 9 號站牌，適用巴士一日券）：「武蔵ヶ辻・近江町市場站」下車，即可抵達。
📍「近江町市場」附近景點推薦（可安排同一天）：
| 附近景點 | 短評 |
| 尾山神社 | 供奉加賀藩初代藩主前田利家和其妻子阿松的神社。融合中、日、洋三種風格的神門非常獨特，不可錯過。 |
| 兼六園 | 日本三大名園之一，來金澤必訪的知名景點。佔地寬廣，建議預留至少 2 小時以上才能把園區逛完。 |
| 石浦神社 | 金澤最古老的神社之一，必蒐集超可愛吉祥物「きまちゃん」和五顏六色水玉點點御守。 |
推薦在近江町市場吃午餐後，可直接步行至尾山神社，再接著逛兼六園、金澤神社與石浦神社。
或者也可以搭金澤周遊巴士到「広小路站」下車，接著玩「妙立寺＋西茶屋街」的半日遊路線！
炙り肉寿司専門店 牛次郎｜菜單
只提供單一品項：能登牛炙燒握壽司，一份餐點共計 2 貫，售價 1000 日幣。
我們的用餐經驗
這次我們到近江町市場，想要找一些不需要大排長龍的當地隱藏美食。剛好發現這間牛次郎販售的炙燒能登牛壽司很不錯的樣子，立刻就決定來吃看看！
🏠環境介紹｜沒有座位的立食壽司
牛次郎的店面環境非常簡單，沒有內用座位，是典型的立食形式。點餐時可以選擇現場享用或外帶：
- 現場享用：站在店面左側方的檯面空間，吃完即走，氣氛輕鬆。
- 外帶享用：選擇帶著走吃，會將能登牛壽司放在蝦餅上，就能邊走邊吃啦！
點完餐後，店主會拿出噴槍，現場炙燒新鮮的能登牛肉片，隨著香氣飄散而出，食慾也隨之飆升。
🍣能登牛炙燒握壽司（2 貫） 1000 日幣
過不久，我們的能登牛炙燒握壽司上桌！分布均勻的油花，呈現非常迷人的色澤，光是外觀就讓人食指大動。
一份餐點包含 2 貫握壽司，各是不同的口味：
- 一貫撒上能登竹炭鹽調味，並放上些許山葵搭配。
- 另一貫則是刷上金澤大野醬油，再搭配少量生薑末。
最特別的是，壽司上還點綴金澤特色的金箔作為裝飾，整體視覺質感瞬間升級，增添金澤特有的高級感。
我和家人各分食一貫，我選的是醬油＋生薑口味的握壽司。
壽司入口的瞬間，炙燒能登牛肉的香氣濃烈撲鼻，肉質柔嫩、幾乎入口即化。
刷上的醬油調味非常搭配，讓整個握壽司的味道更有層次，生薑的比例也拿捏得恰到好處，略有存在感，卻不至於搶走風采。
結語：調味絕佳，值得一嚐的能登牛壽司！
這趟名古屋與金澤之旅，我們試過不少家牛肉握壽司專門店，而「牛次郎」的調味是我們認為當中表現最為突出的一間！
雖然價格稍高，但品質對得起價錢。能登牛入口即化，我覺得吃了絕對不會後悔。
「炙り肉寿司専門店 牛次郎」推薦給以下的人：
✅ 來近江町市場尋找當地美食的人
✅ 喜愛日本高級和牛
✅ 不想一口氣吃太多的人
店家在 google、IG 上的網路評價非常少，知名度較低，然而我覺得牛次郎很值得來吃吃看！是我們這次無意發現的金澤隱藏美食。
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那今天這篇文章到此結束，謝謝你的閱讀。
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